Die sonnige Jahreszeit steht vor der Tür – und im Spezial der Westfalium-Sommerausgabe dreht sich entsprechend alles um das Thema „Open Air“: Schlemmen bei den schönsten Gourmetfesten der Region, die neue Spielzeit der hiesigen Freilichtbühnen und Polopicknick-Schöpfer Sebastian Schneberger im Porträt – das ist eine Auswahl der Themen. Darüber hinaus gibt es eine literarische Wanderung durch das Töddenland zum Nachwandern. Wer darf nach den … [Read more...]
Unna: Neuer Koch im „Ententeich“
23. Mai 2016 by Leave a Comment
Westfalen – Werner Müller, Küchenchef und Patron des Landhauses "Ententeich" in Unna-Kessebüren, setzt auf den Nachwuchs: Künftig wird Lukas Müller als stellvertretender Küchenchef im idyllischen Landhaus am Herd stehen. Lukas Müller stammt aus Unna, absolvierte seine Lehre im „Meisterhaus“ am Neumarkt – mitten in Unna – ehe es ihn auf Wanderschaft nach Arosa in die Schweiz zog. Nun kehrt er in die westfälische Heimat zurück. „Ich bin … [Read more...]
Münster: Café Kleimann noch bis 31. März geöffnet
4. März 2016 by Leave a Comment
Westfalen – Das Traditions-Café Kleimann am Prinzipalmarkt in Münster hat noch bis zum 31. März geöffnet. Im Januar wurde bekannt, dass das Café im nunmehr 84. Jahr seit der Gründung 1934 schließen würde. „Leider hat sich unser Konzept der höchsten Qualität und Handarbeit nicht am Markt durchgesetzt“, lassen Birgitt und Bernd Kleimann, die als Geschwister in der dritten Generation das Familienunternehmens leiten, auf ihrer Website … [Read more...]
Münster essen gehen – Gabriel’s
1. März 2016 by 1 Comment
Münster - So richtig schön in Münster essen gehen? Dann ist das Gabriel's im Hotel Kaiserhof genau richtig. Ein Dinner kann ein Abendessen oder ein Event sein. Im Kaiserhof geht beides. Denn neben entspannter Gastlichkeit im Restaurant Gabriel’s oder Sterneküche im Gourmet 1895 finden über das Jahr verteilt verschiedene kulinarische Events statt. In diesem Frühling locken gleich drei verschiedene Events Gäste aus Nah und Fern in den … [Read more...]
Leckereien aus Spanien in Ostwestfalen
15. Februar 2016 by Leave a Comment
Spanische Leckereien bei "Die Fünf": Seit nunmehr 22 Jahren arbeitet das Bielefelder Restaurantbündnis "Die Fünf" zusammen, um jedes Jahr im Frühling eine besondere europäische Region und deren Küche vorzustellen. Dieses Jahr fiel die Wahl auf Madrid und die Umgebung Kastilien. Fünf Restaurants aus Bielefeld – der Brackweder Hof, das Restaurant Kreuzkrug, das Restaurant Sparrenburg und der Werningshof – haben sich damals zusammengetan, um … [Read more...]
Schinkenkunst aus Schmallenberg
15. Dezember 2015 by Leave a Comment
Schmallenberg - Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten wird von Familie Henke im sauerländischen Schmallenberg-Oberkirchen bereits die „Schinkenkunst“ gepflegt. Im Westfalium-shop kann man den Schinken in hauchdünne Scheiben geschnitten und aromaschonend mit einer Stickstoffzugabe luftdicht verpackt online bestellen. Um einen westfälischen Knochenschinken höchster Qualität herzustellen, bedarf es im Hause Henke mindestens neun Monate, manchmal … [Read more...]
Aus Korn was machen: Brennerei Ehringhausen
15. Dezember 2015 by Leave a Comment
Werne – Die Brennerei Ehringhausen aus dem westfälischen Werne ist eine der wenigen verbleibenden Brennereien in der Region, die noch selber Korn brennen. 1962 durch Heinrich Glitz und Anneliese Ehringhausen gegründet, wird die Brennerei heute von Theres und Georg Glitz-Ehringhausen geführt. Die Geschwister geben den alten Rezepten eine neue Identität: „Ein so vielseitiges Produkt wie Korn hat sein eingestaubtes Image nicht verdient“, so die … [Read more...]
Das Beste aus Westfalen zum Verschenken
9. Dezember 2015 by Leave a Comment
Westfalen – Das Beste aus Westfalen, vereint in einem Paket – wer würde sich nicht darüber freuen? Mit dem von Westfalium zusammengestellten „Westfälischen Geschenkpaket“ liegen Sie immer richtig – ob zu Weihnachten, zum Geburtstag, für Freunde, Verwandte oder Kollegen: Die lokalpatriotischen Grüße kommen immer gut an. Im „Westfälischen Geschenkpaket“ enthalten sind: echter westfälischer Knochenschinken (200 g, luftgetrocknet, … [Read more...]
Es weihnachtet in der Schwerter Senfmühle
26. November 2015 by Leave a Comment
Westfalen - In der Vorweihnachtszeit locken allerhand kulinarische Versuchungen. Eine davon ist der Weihnachtssenf aus der Schwerter Senfmühle, der mit einer süßlichen Lebkuchennote den Gaumen umschmeichelt. Er wird immer im November frisch hergestellt und eignet sich bestens für weihnachtliche Fleischgerichte und Schlesische Bratwurst, dem Klassiker an Heiligabend. Die Schwerter Senfmühle ist ein kleiner, alt eingesessener Familienbetrieb in … [Read more...]
