Serie “Alles Spargel!” Rezept: Kalbsfilet im EDLER WESTFALE Mantel mit Sauce Bernaise und Kartoffelrösti

Westfalium-Serie "Alles Spargel!": Rezepte, Informationen, Adressen Bis jetzt erschienen: Teil 1: Die Spargelernte hat begonnen, Teil 2: Rezept: Deluxe Spargel-Brot, Teil 3: Aspargus ante portas, Teil 4: Rezept: Spargel-Flammkuchen, Teil 5: Spargelmythologie, Teil 6: Rezept Gebratener Grün-weißer Spargel mit Westfälischem Knochenschinken. Teil 7: Schulte-Scherlebeck: Spargel vom Feinsten, Teil 8: Rezept Westfälischer Spargel mit Poularde und … [Weiterlesen...]

Echte Schinkenkunst aus Schmallenberg

Westfalen - Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten wird bei Henke im sauerländischen Schmallenberg-Oberkirchen bereits die „Schinkenkunst“ gepflegt. Im Westfalium-shop kann man den Schinken sowohl am Stück (36,38€/Kilogramm), als auch in Scheiben (9,35 €/200 g) bestellen. Um einen westfälischen Knochenschinken höchster Qualität herzustellen, bedarf es im Hause Henke mindestens neun Monate, manchmal auch ein ganzes Jahr. Die Schinkenherstellung … [Weiterlesen...]

Fleischerei Metten mit tollem Weihnachtsgewinnspiel

Westfalen - Der Traditionsbetrieb Metten Fleischwaren GmbH & Co. KG aus dem Sauerland ist den meisten Leuten, auch über die Grenzen Westfalens hinaus, ein Begriff. Das wohl bekannteste Produkt des bereits in vierter Generation geführten Familienunternehmens sind die "Dicken Sauerländer" Bockwürste, die in der charakteristisch blau-roten Dose im Einzelhandel überall im Land zu kaufen sind. In Kooperation mit Westfalium werden nun drei … [Weiterlesen...]

Feine Köstlichkeiten aus dem Fachgeschäft

Westfalen - Wer beim Speisen auf Genuß Wert legt, der ist ständig auf der Suche nach ausgesuchten Produkten und Spezialitäten. Für den Alltag mag der Lebensmittelmarkt um die Ecke ja reichen, wer wirkliche Köstlichkeiten auf den Tisch zaubern will, der wird sicherlich gerne in einem Feinkostgeschäft einkaufen. Hier stehen Qualität an erster Stelle. Das Delikatessengeschäft von Lintel ist weit über Gronau-Epe hinaus für seine exzellente … [Weiterlesen...]

Köstliche Schinken reifen im Sauerland

Westfalen - Luftgetrocknet oder geräuchert - köstlich ist er allemal - der Schinken von Feinkost Henke in Schmallenberg-Oberkirchen. Sein unvergleichlicher Geschmack hat viele Freunde, übrigens weit über das Sauerland hinaus. Kein Wunder: "Wir arbeiten gänzlich ohne Chemie und jeder unserer Schinken ist ein Unikat“, erklärt Werner Henke der gemeinsam mit seiner Frau Susanna seit 1988 das Feinkostgeschäft Henke führt und damit die nun schon über … [Weiterlesen...]

Kaffeegenuß auf dem Land

Westfalen - Traditionell, bodenständig und unheimlich lecker: In "Brüngers Land-Wirtschaft" wird Genuss wirklich groß geschrieben und fühlen sich größere Gesellschaften besonders gut aufgehoben. Seit dem Jahr 1556 wird der Hof Brünger in Rödinghausen bewirtschaftet. Zwar haben inzwischen Männer eingeheiratet, wodurch sich der Familienname der Eigentümer geändert hat, der Ursprung auf die Brüngers lässt sich aber immer noch belegen und so … [Weiterlesen...]