Regionale Köstlichkeiten auf Burg Vischering: Ein Workshop soll zeigen wie frische Produkte ihren Weg nehmen.So werden heimische Produktionsbedingungen und Lieferketten transparent: Unter dem Titel „Regionale Köstlichkeiten – Vom Hof in die Burg“ laden Familienbildungsstätte Lüdinghausen, Lüdinghausen Marketing e. V. und Burg Vischering gemeinsam zu einem besonderen Workshop ein – und das gleich zweimal: Am 28. September 2024 (Samstag) … [Weiterlesen...]
Wertschätzung für Lebensmittel einüben und lernen
3. Mai 2024 von Kommentar verfassen
Wertschätzung für Lebensmittel läßt sich einüben und lernen: Die Verbraucherzentrale NRW startet ihr Projekt „Wertvoll NRW – Landesweite Initiative für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln“. Dabei geht es um mehr Respekt für Gurke & Co. und weniger wegzuwerfen in der Küche.Das neue Projekt vermittelt Wissen und Kompetenzen zu Lebensmittelverschwendung an junge Erwachsene. Geplant sind interaktive Aktionen und Angebote vor Ort. … [Weiterlesen...]
Öko-Modellregion Münsterland geht voran
7. März 2023 von Kommentar verfassen
Öko-Modellregion Münsterland geht voran: Die Öko-Modellregion Münsterland hat neue Gesichter. Dr. Christine Kanand und Juliane Rabe bringen das Konzept voran.Anfang Dezember 2022 sind sie gestartet und haben seitdem schon viele Kontakte geknüpft, Höfe besucht und mit Multiplikatoren gesprochen: Dr. Christine Kanand und Juliane Rabe leiten und koordinieren das Projekt „Öko-Modellregion Münsterland“ beim Münsterland e.V.Damit sind sie … [Weiterlesen...]
Kryokonservierung: Zellen im eiskalten Tiefschlaf
30. März 2022 von Kommentar verfassen
Mit der Kryokonservierung werden Zellen in den eiskalten Tiefschlaf versetzt. So werden Lebensmittel haltbar gemacht.Schon in der Steinzeit wussten Menschen die Vorteile natürlich vorhandener Kühlmaterialien wie Eis und Wasser für sich zu nutzen. Zwar kannte man die genauen Hintergründe nicht, trotzdem dürften die konservierenden Eigenschaften von Kälte ihren deutlichen Beitrag zur Weiterentwicklung des Menschen geleistet haben.Die … [Weiterlesen...]
“Koscher” ist unbedenklich weiß der Kiepenkerl
31. Januar 2022 von Kommentar verfassen
Vegetarier, Veganer und Pescetarier essen auch „koscher“ - unbedenklich, fast wie nach der jüdischen Glaubenslehre.Unsere Stammeltern Adam und Eva waren die ersten Vegetarier, denn Gott übergab ihnen nur Samen von essbaren Pflanzen der Felder und fruchttragenden Bäumen zur Speise (Genesis 1,29). Allerdings wurde ihnen die Frucht vom Baum der Erkenntnis zum Verhängnis.Heute essen Vegetarier koscher, um die Umwelt zu schonen. Koscher … [Weiterlesen...]
Prepper bereiten sich auf Notsituationen vor
16. April 2021 von Kommentar verfassen
Prepper bereiten sich auf Notsituationen vor: Auch aufgrund der weiter andauernden Pandemie beschäftigen sich mittlerweile immer mehr Menschen mit längeren Notsituationen und den Umgang mit ihnen. Es muss sich hierbei übrigens nicht immer um eine Krise durch einen Virus handeln, denn genauso können Hochwasser oder Stromausfälle für einen längeren Blackout sorgen.An dieser Stelle kommt das Prepping ins Spiel, bei dem es darum geht, sich … [Weiterlesen...]
Hofladen Kuhre: frische Produkte aus Eigenanbau
27. Juli 2020 von Kommentar verfassen
Gelegen im idyllischen Kreis Gütersloh in Ostwestfalen befindet sich der Hofladen Kuhre – für Urlaubssuchende und Radfahrer ist der Hof bestens zu erreichen und eine tolle Anlaufstelle für Liebhaber von hochwertigen regionalen Produkten. Der Hof gehört zur Bauerschaft Bredeck. Er liegt am westlichen Rand von Ostwestfalen und grenzt an das Münsterland. Radfreunde schätzen die Nähe zum Emsradweg und Europaradweg R1 und legen in den warmen Monaten … [Weiterlesen...]
Landwirtschaft sichert Lebensmittelversorgung
18. März 2020 von Kommentar verfassen
Münster. Die Corona-Krise hat die Welt fest im Griff. Unsicherheit und Existenzängste treffen jeden einzelnen und jeder versucht, sich auf die kommenden Wochen vorzubereiten. Hamsterkäufe waren eine Reaktion vieler Menschen, um den aktuellen Entwicklungen zu begegnen. Eine zentrale Bedeutung kommt in diesen Tagen einmal mehr der Landwirtschaft zu. Als Lebensmittelproduzenten stellen Landwirtinnen und Landwirte in Westfalen-Lippe tagtäglich … [Weiterlesen...]
Schinkenkunst aus Schmallenberg
15. Dezember 2015 von Kommentar verfassen
Schmallenberg - Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten wird von Familie Henke im sauerländischen Schmallenberg-Oberkirchen bereits die „Schinkenkunst“ gepflegt. Im Westfalium-shop kann man den Schinken in hauchdünne Scheiben geschnitten und aromaschonend mit einer Stickstoffzugabe luftdicht verpackt online bestellen.Um einen westfälischen Knochenschinken höchster Qualität herzustellen, bedarf es im Hause Henke mindestens neun Monate, manchmal … [Weiterlesen...]
Je älter, desto besser: Geschmack und Zeit
22. September 2014 von Kommentar verfassen
Je älter sie werden, desto besser schmecken sie: Das Thema Genuss bewegt die westfälischen Gaumen in besonderem Maße, etwa vom 17. bis 19. Oktober bei der in Bochum stattfindenden "Finest spirits & beer convention". Hier geht es um den Genuss des Augenblicks. Bei vielen Lebensmitteln gibt es für den perfekten Geschmack eine zentrale Hauptzutat: die Zeit. Oft bedeutet eine bestimmte Lagerdauer eine Zunahme an Aromen. Das gilt nicht für … [Weiterlesen...]
