Gerhard Besler – bekannt unter anderem als Veranstalter von Gastronomieformaten wie dem "Westfalen Gourmetfestival" oder dem "Gastronomiepreis" – wurde am 26. Juni 70 Jahre alt. Westfalium gratuliert dem ehemaligen Unternehmer und Gründer der futec AG, die mittlerweile als eine der führenden Werbeagenturen der Region in Dortmund sitzt. Heute wohnt Gerhard Besler in Lünen Horstmar. In Hörden im Harz im Jahr 1950 geboren, zog es die ganze … [Read more...]
Westfalium Sommerausgabe erscheint Mitte Juni
27. Mai 2020 by Leave a Comment
Die neue Westfalium Sommerausgabe erscheint Mitte Juni – und zeigt, wie der Urlaub in der heimischen Region zum vollen Erfolg wird. Unter dem Titel "Sommer zuhause" gibt es deshalb spannende Tipps für gelungene Urlaubstage unweit der Heimat. Westfalium stellt Tagestouren vor, die abseits der großen Touristenattraktionen echte Geheimtipps sind. Praktisch: Ohne großen Rummel ist der Besuch stressfrei und ohne große Kontaktbeschränkungen möglich. … [Read more...]
Küchenwerkzeug: Nicht nur scharfe Sachen
6. Januar 2020 by Leave a Comment
Münster - Mit Küchenwerkzeug ist das so eine Sache: Leicht soll es sein, einfach zu handhaben und ganz fix in der Spülmaschine zu reinigen: Der Kochtopf für jede Gelegenheit oder besser noch ein Küchenset mit innovativer, am besten raumfahrtgetesteter Beschichtung. So versprechen es die Dauerwerbesendungen und die nervigen Verkaufsshows der Teleshoppingsender. „Wenn man nur Wasser darin zum Kochen bringen will, ist das kein Problem“, winkt Jörg … [Read more...]
Rezeptideen mit Spargel – Serie “Alles Spargel!”
17. April 2019 by Leave a Comment
Neue Rezeptideen für Spargel: Die Saison ist eröffnet – und Westfalen hat den besten Spargel, wie man nicht nur in den Spargeldörfern wie Füchtorf oder Gimbte weiß. Klar, dass Westfalen auch die „Küchenkompetenz“ besitzt, wenn es um die Verarbeitung des edlen Stangengemüses zu feinsten Speisen geht. Autorin Elisabeth Schulte Huxel hat ein Kochbuch rund um das Gemüse geschrieben, das im Warendorfer Verlag SCHNELL erschienen ist. Die Botschaft des … [Read more...]
Eine Küchenrevolution
25. Januar 2019 by Leave a Comment
Mit dem Dialoggarer präsentiert Miele eine absolute Weltneuheit und revolutioniert mit innovativer „M Chef Technologie“ die Art des Kochens. Acht Jahre hat sich Miele gemeinsam mit Geräte- und Kochexperten mit der Forschung und Entwicklung des Dialoggarers befasst. Seit Juni 2018 ist das Produkt auf dem Markt. Seit dem Sommer dieses Jahres finden regelmäßig Dialoggarer-Kochevents im Miele Experience Center in Gütersloh statt. Auf … [Read more...]
Video: Azubi-Kochwettbewerb Westfälisch Genießen
29. November 2016 by Leave a Comment
Gütersloh – Beim „Azubi-Kochwettbewerb Westfälisch Genießen“ konnten angehende Köche und Köchinnen aus den Restaurants der Initiative Westfälisch Genießen zeigen, wie sie die regionale Küche interpretieren und sich dabei direkt miteinander messen. Dabei wurden die Nachwuchsköche auch mit der Kamera begleitet: Um sich für eine Teilnahme zu bewerben, hatten Azubis aus verschiedenen Teilregionen Westfalens ihre Rezepte eingesandt. Aus den … [Read more...]
Westfalium-Winterausgabe: Ab dem 8. November
6. November 2014 by Leave a Comment
Nachdem die kalte Jahreszeit im vergangenen Jahr eher lau ausfiel, hoffen viele in diesem Jahr auf einen richtigen Winter – mit viel Schnee, versteht sich. Die Romantik der weißen Idylle auskosten können wetterfeste Wanderer bei einer ausgedehnten Wandertour. Passend dazu stellt Westfalium die drei schönsten Winterwanderrouten des Sauerlandes vor. Und weil die Winterausgabe auch die Weihnachtsausgabe ist, gibt es wie jedes Jahr eine große … [Read more...]
Da kocht sich was zusammen …
9. Februar 2014 by Leave a Comment
Westfalen – Da wird das Ei in der Pfanne verrückt: Es gibt Zeitgenossen, die nicht einmal ein Spiegelei braten können. Profiköche scherzen, denen würde sogar das Wasser im Topf anbrennen. Übrigens sind das nicht nur Männer. Auch unter Frauen wächst die Zahl derjenigen, die sich nicht allein aus Bequemlichkeit tagtäglich Tiefkühlgerichte in die Mikrowelle schieben. Dass Kochen aber viel Spaß machen kann, beweisen Kochkurse, von denen es auch in … [Read more...]
Gesund, Sauber, Fair: Slow Food in Westfalen
26. Januar 2014 by Leave a Comment
Westfalen – Auf der Liste der guten Vorsätze für das neue Jahr ist bei vielen eins zu finden: der Wunsch, gesünder und vor allem bewusster zu essen. Ansetzen muss man da nicht erst bei der Zubereitung der Speisen an, sondern bereits bei der Herstellung der Rohstoffe. Die Slow-Food-Bewegung ist eine internationale Bewegung, deren Anhänger sich dafür einsetzen, dass jeder Mensch Zugang zu Nahrung hat, die sein Wohlergehen sowie das der Produzenten … [Read more...]
Wo Aroma das Augenlicht ersetzt
3. Januar 2014 by Leave a Comment
Westfalen - "Die Küche ist ein magischer Ort", schwärmt Mohamed Zamantouti. Jeden Tag lässt sich der 23-Jährige aufs Neue von den Kochkünsten des Chefkochs David Esser verzaubern. Er ist stolz darauf, als Beikoch seinen Teil zum Gelingen der kulinarischen Kreationen beizutragen, die anschließend im Restaurant mit dem prägnanten Namen Four Senses serviert werden. Das sprichwörtliche Auge isst und kocht dabei nur sehr eingeschränkt mit. Denn … [Read more...]
