Witterung hat für Spargelknappheit gesorgt – ALLES SPARGEL

Witterung hat für Spargelknappheit gesorgt: Das lang anhaltende kühle Wetter hat den Spargel knapp werden lassen und für stabilere Preisegesorgt. Das freut die Spargelbauern. Ein witterungsbedingt zögerlicher Saisonstart durch den sehr kalten April und den überwiegend kühlen, regnerischen Mai sorgte für eine Spargelknappheit und stabile Preise auf hohem Niveau bis Juni. Da die Erntehelfer und -helferinnen unter … [Weiterlesen...]

Beerenlikör passt gut zu Spargelhäppchen – ALLES SPARGEL

Spargel-Canapées mit Beerenlikör  - herb und fruchtig und richtig lecker. Die Schöppinger Feinbrennerei Sasse sorgt mit seinem "Amérie" für leckere und sommerliche Genussmomente. Egal ob in einem leckeren Dessert zuhause oder in einem kleinen Picknickkorb unterwegs: Rote Beeren sind ein echter Sommerbote und sorgen dabei nicht nur auf dem Teller, sondern auch im Glas für sommerlichen Genuss – so auch mit Amerie. Der Beerenlikör der Feinbrennerei … [Weiterlesen...]

Königliches Gemüse aus Dorsten – ALLES SPARGEL

Ein königliches Gemüse, das sich rar macht: Frischen Spargel gibt es hierzualnde nur von März bis Juni, um so größer aber ist der kulinarische Genuss. Echte Spargelfans schwören auf Spargel "natur", das heißt nur gedünstet mit Butter, Kartoffeln und dicken Scheiben gekochten Schinken. Auf dem Spargelhof Kemna in Dorsten werden die wundervollen Stangen angebaut. Im Hofladen kann man sie erwerben. Auf dem Spargelhof Kemna in Dorsten haben … [Weiterlesen...]

Spargelfans im Glockenland pilgern zu Meloh – ALLES SPARGEL

Spargelfans sind auf dem Hof Meloh bei Rheda-Wiedenbrück im Paradies, wenn im Frühling aus dem mineralstoffreichen Erdreich gerade schmackhafte Spargelstangen ins Freie schießen. Die Bedingungen könnten kaum besser sein, zumal der Warenkorb im Hofladen schnell mit weiteren Leckereien gefüllt ist. Das Angebot ist breit. Aktuell liegen Spargel und Erdbeeren allerdings ganz vorne und machen Hof Meloh zum Ziel von Feinschmeckern aus dem Kreis … [Weiterlesen...]

Spargel und Erdbeeren aus der Senne – ALLES SPARGEL

Bielefeld - Auf den leichten Böden am Rand der Senne wachsen Spargel und Erdbeeren besonders gut - zum Beispiel auf Hof Wißbrock im Süden von Bielefeld. Zurzeit herrscht dort geschäftiges Treiben  - die Spargelsaison hat begonnen! Jeden Tag können Feinschmecker jetzt frisch geernteten weißen und grünen Spargel auf dem Hof kaufen. Demnächst öffnen auch die Wißbrocks Verkaufsstellen an der freiwilligen Feuerwehr Bielefeld-Senne, an der … [Weiterlesen...]

Erdbeersaison startet mit warmem Frühling

Erdbeersaison startet mit warmem Frühling: Gesunde Pflanzen sorgen für aromatischen Frühling mit roten, süßen Früchtchen. In ganz Deutschland stehen die Erdbeerpflanzen gut da. Nach einem durchschnittlich milden Winter mit teilweise extremen Temperaturunterschieden haben die Kulturen bisher die Spätfröste dank der Folientunnel und Vliesabdeckungen gut überstanden. Noch sind die Temperaturen recht kühl, aber bereits ab kommender Woche zeigt … [Weiterlesen...]

Spargelgerichte to go bei Lütke Laxen – ALLES SPARGEL

Spargelgerichte frisch zubereitet zum mitnehmen: Der Hof Lütke Laxen befindet sich in Münster-Gelmer zwischen Ortsmitte und dem Dortmund-Ems-Kanal und baut unter anderem Spargel und Erdbeeren an. Von Anfang April bis Ende Juni werden die zarten Stangen täglich von Hand gestochen und können im jetzt täglich von 8:00-20:00 Uhr geöffneten hofeigenen Laden erworben werden. Besonders gut: Karfreitag bis Ostermontag, und dann jeden Freitag bis … [Weiterlesen...]

Spargelzeit voraus – ALLES SPARGEL

Westfalen - „Asparagus ante portas“ – wenn die Spargelzeit beginnt, ziehen die Feinschmecker mit diesem Schlachtruf auf die Spargelhöfe und in die einschlägigen Gaststätten des westfälischen Tieflands. Gleich vor Ort oder zuhause genießen sie dann die kulinarischen Volltreffer mit Schinken, Sauce Béarnaise oder zerlassener Butter und Kartoffeln. Beliebt ist auch die niederländische Sauce, die Sauce Hollandaise, die allerdings in Frankreich … [Weiterlesen...]

Spargel kaufen direkt – gute Adressen

Spargel kaufen direkt beim Bauern: Ganz frisch vom Feld schmeckt das weiße Edelgemüse besonders lecker, und im Spargelland Westfalen bieten zahlreiche Bauern frisch gestochenen Spargel in ihren Hofläden an. Doch was macht den Spargel so besonders? Der Asparagus ist eines der wenigen Gemüse, die nur saisonal verfügbar sind. Saisonal bedeutet, dass es den Spargel nur sechs bis acht Wochen im Jahr frisch zu kaufen gibt. Die Spargelzeit … [Weiterlesen...]

Erntehelfer fehlen zur Spargelsaison

Wird das Gemüse auf deutschen Feldern welken? –  Erntehelfer können wegen Grenzschließungen nicht einreisen Die ersten Spargelstangen wurden schon in Deutschland geerntet. Die gleichmäßigen Temperaturen haben für ein optimales Wachstum des Edelgemüses gesorgt. Damit ist der Spargel das Vorreitergemüse unter den Gemüsekulturen. Doch alleine die Erntehelfer bleiben aufgrund der aktuellen Corona-Situation aus. „Vorgestern konnten … [Weiterlesen...]