Herford: Neue westfälische Küche

Westfalen - Marc Höhnes Herz schlägt für die kreative deutsche Kochkunst. Er ist Betreiber und Koch im Elsbach Restaurant in Herford.  Er gehört zu den bekanntesten Vertreter unter den Herforder Gastronomen für die „Neue Westfälische Küche“. Denn in Westfalen ist er groß geworden, von hier stammt auch das Konzept der Verbindung von Tradition und Moderne. Höhnes Küche basiert auf ehrlichen Zutaten: Köche, die ihr Handwerk lieben und dazu frische … [Weiterlesen...]

Koch-Kurse mit regionalen Produkten

Coesfeld - Warum Gemüse aus Frankreich oder Obst aus Südafrika kaufen, wenn schmackhafte, frische und gesunde Zutaten direkt vor der Haustür wachsen? In drei Koch-Kursen der Familienbildungsstätten (FBS) Dülmen und Lüdinghausen gelangen ausschließlich regionale Produkte in Töpfe und Schüsseln, denn hier werden die Ideen des Münsterland-Siegels direkt am Herd umgesetzt. Dieses Siegel bürgt dafür, dass mit ihm gekennzeichnete Produkte … [Weiterlesen...]

Münster: Ristorante Artusi feiert Jubiläum

Westfalen - Italienische Momente genießen: Im Ristorante Artusi in Münsters Gewerbepark Loddenheide gibt es dafür reichlich Gelegenheit.  Das Artusi hat eine lange Geschichte. Zu Beginn war das Ristorante Portofino 18 Jahre lang Treffpunkt für Liebhaber der italienischen Küche. Seit März 2000 ist man mit dem Ristorante Artusi im Gewerbepark Loddenheide ansässig. Jetzt feiert das Ristorante Artusi sein 15-jähriges Bestehen - wie könnte es anders … [Weiterlesen...]

Da kocht sich was zusammen …

Westfalen – Da wird das Ei in der Pfanne verrückt: Es gibt Zeitgenossen, die nicht einmal ein Spiegelei braten können. Profiköche scherzen, denen würde sogar das Wasser im Topf anbrennen. Übrigens sind das nicht nur Männer. Auch unter Frauen wächst die Zahl derjenigen, die sich nicht allein aus Bequemlichkeit tagtäglich Tiefkühlgerichte in die Mikrowelle schieben. Dass Kochen aber viel Spaß machen kann, beweisen Kochkurse, von denen es auch in … [Weiterlesen...]

Kurse bei Pia-Engel: Gemeinsam kochen

Westfalen - Wer in der heimischen Küche gekonnt seinen Kochlöffel schwingt, der hat auf jeden Fall gute Karten beim Partner, bei Freunden und Bekannten. Oft fehlt es aber an Grundkenntnissen, und wer als Hobbykoch mit tollen Gerichten und kulinarischen Einladungen brillieren will, der braucht unbedingt raffinierte Rezepte und viele gute Tipps. Im Zweifel sollte dafür ein Kochkurs her. Eine besondere Empfehlung für ebenso hilfreiche wie … [Weiterlesen...]