Westfalen - Tradition und Moderne spielen zusammen und sie harmonieren aufs Feinste. Der Große Kiepenkerl in Münsters Innenstadt, direkt in der Guten Stube der Westfalenmtropole gelegen, ist mehr als bloß ein weithin bekanntes Traditionrestaurant mit einer langen Geschichte. Es ist eine Institution. Als Besucher kommt man daran nicht vorbei.Die gute, alte Küche ist der Ursprung: ehrliche Zutaten, mit Liebe gekocht, dazu ein frisches Bier … [Read more...]
Westfälische Küche im Familienbetrieb
9. Juli 2013 by Leave a Comment
Westfalen - Dass die westfälische Küche spannender ist, als so mancher glauben mag, beweist die Familie Seidensticker in ihrem Ringhotel Germanenhof in Steinheim-Sandebeck stetig aufs Neue. Die kulinarische Heimatverbundenheit liegt in der Familie und hat sich von Generation zu Generation fortgeführt. Neben traditionellen heimischen Gerichten findet man hier auch ganz moderne Interpretationen der westfälischen Küche.In diesem Monat ist … [Read more...]
Leckere Speisen aus dem Teuto
11. Juni 2013 by Leave a Comment
Westfalen - Martin Jacoby, Küchenchef des Bielefelder Hof hat jetzt eigens ein Menü kreiiert, das nicht nur unter dem Stichwort "Westfälisch genießen" läuft, sondern speziell mit Produkten aus dem Teutoburger Wald bestückt ist. So also schmeckt Westfalen.Das Menü "Teutoburger Wald" besteht aus der folgenden Speisenfolge: Gebratener Ziegenkäse auf Blattspinat-Salat in Radieschen-Vinaigrette (Ziegenhof am Stöhn - Laerer Str. 15 - 48336 … [Read more...]
Restaurant des Monats: Wilhalm in Harsewinkel
7. Juni 2013 by 2 Comments
Westfalen - Die Initiative "Westfälisch genießen" hat den Gasthof Wilhalm in Harsewinkel von Hedemarie und Achim Koriath zum Restaurant des Monats Juni gewählt.Der Gasthof Wilhalm ist das älteste Gasthaus am Ort und befindet sich im historischen Mittelpunkt des Städtchens Harsewinkel. Achim und Hedemarie Koriath und ihr Team bieten hier eine traditionelle westfälische Küche in urgemütlicher Atmosphäre. Neben kulinarischen Hochgenüssen … [Read more...]
Sieben Küchenchefs werfen die Angel aus
8. Mai 2013 by Leave a Comment
Westfalen - Vereinigung nimmt Gourmets an den Haken: "Westfälisch genießen" zeigt, wie facettenreich regionale Küche mit heimischen Süßwasserfischen sein kann – Köche aus sieben Restaurants Westfalens kochen gemeinsam bei einem großen Gourmet-Abend im Bielefelder Hof.Fische aus heimischen Flüssen, Bächen und Seen spielen am 13. Mai die Hauptrolle bei einem Koch-Event der Initiative "Westfälisch genießen". Tatort des kulinarischen … [Read more...]
Buschkamp ist „Restaurant des Monats“
3. Oktober 2012 by Leave a Comment
Bielefeld - Die Initiative "Westfälisch genießen" hat im Oktober das Historische Gasthaus Buschkamp auf dem Museumshof Senne zum Restaurant des Monats gewählt. Unter www.westfaelisch-geniessen.de stellt die gleichnamige Initiative jeden Monat ein anderes westfälisches Restaurant aus den vier Teilregionen Westfalens vor und bietet "Westfälisch genießen"-Menügutscheine zum Download an.Besitzer des Gutscheins erhalten bei Vorlage im … [Read more...]
Herbstliches westfälisch zubereitet
29. September 2012 by Leave a Comment
Herbstliches aus der westfälischen Küche ist beliebt: Das weiße Pagodenzelt auf dem Münsteraner Wochenmarkt ist umlagert als gäbe es hier etwas umsonst oder Schnäppchen vom billigen Jakob: Doch hier locken heute einzig und alleine leckere Schmankerl aus der Herbstküche 2012. Allesamt fein zubereitet und zelebriert von erklärten Meisterköchen der Region. Clou der ganzen Geschichte: die vier Meisterköche bereiten ihre Gerichte mit frischen … [Read more...]
In den Sommer mit regionaler Küche
11. Juli 2012 by Leave a Comment
Steinfurt - Fit und vital in den Sommer mit regionaler Küche - wie das geht, demonstrierten unlängst Stefan Verst aus dem Hotel-Restaurant Verst, Gronau-Epe, Michael Siebelt aus dem Hotel Residenz, Bocholt, Alfons Lorenbeck aus der Altdeutschen Gaststätte Lorenbeck, Neuenkirchen und Ernst Heiner Hüser aus dem Historischen Gasthaus Buschkamp in Bielefeld live am Herd.Tatort dieses Showkochens für die Presse war der Kreislehrgarten in … [Read more...]
Bei Overkamp – westfälische Küche
21. Mai 2012 by 1 Comment
Dortmund - Ohne wenn und aber, konsequent, traditionell und mit einer Portion Raffinesse: Bei Overkamp gibt es westfälische Küche vom Feinsten. Richtig lecker und dazu noch preiswert. Dafür ist das Haus, das sich über 300 Jahre im Familienbesitz befindet weit über die Stadtgrenzen bekannt.Es fängt bei den Kleinigkeiten an und reicht bis zu kompletten Menüs. Klar, das bei einem solchen Angebot, gepaart mit einem schönen Ambiente, hier viele … [Read more...]
