Gurken – grüne Geschmacksexplosionen

Kalorienarm und mit hohem Wassergehalt – Gurken sind das ideale Sommergemüse und in diesem jahr übrigens "Gemüse des Jahres". Die Gurken-Rezepte der Köche von Westfälisch Genießen zeigen, wie vielseitig das grüne Sommergemüse sein kann. Mitte Juli demonstrierten Federico Schimmenti (Hotel Im Engel, Warendorf), Arno Wienecke (Bistro Engelchen, Warendorf), Sascha Hoffmann (Gut Kump, Hamm-Kump) und Günther Overkamp (Restaurant Overkamp, Dortmund) … [Weiterlesen...]

Westfälische Küche: Einfach lecker

Westfalen – Was die Saison bietet, das kommt hier auf den Tisch und das in exzellenter Qualität. Zu Weihnachten gibt es Gans und im Frühjahr geht der Spargel in großen Gebinden durch die Küche. Die Gäste wissen es zu schätzen: Im Gasthaus Overkamp wird gut gekocht, ohne Firlefanz mit Raffinesse und mit höchster Qualität. Im Gasthaus Overkamp in Dortmund wird westfälische Küche geboten, so wie man sich das nur wünschen kann. Richtig lecker … [Weiterlesen...]

Westfälische Küche bei Overkamp

Westfalen - Ohne wenn und aber, konsequent, ganz traditionell und dazu mit einer Portion Raffinesse: Im Gasthaus Overkamp in Dortmund wird westfälische Küche geboten, so wie man sich das nur wünschen kann. Richtig lecker und dazu noch preiswert. Dafür ist das Haus, das sich über 300 Jahre im Familienbesitz befindet weit über die Stadtgrenzen bekannt. Es fängt bei den Kleinigkeiten an und reicht bis zu kompletten Menüs. Klar, das bei einem … [Weiterlesen...]