Restaurant des Monats: Schlichte Hof in Bielefeld

Bielefeld - Urkarotte, Maikrautsorbet und westfälisches Brot-Espuma: Initiative Westfälisch Genießen wählt den Betrieb von Bernhard Kampmann, der in seinem Restaurant mit regionalen und saisonalen Zutaten seit vielen Jahren kreativ und spannend die heimische Küche interpretiert. Der Verein Westfälisch Genießen e.V. präsentiert unter www.westfaelisch-geniessen.de regelmäßig ein „Restaurant des Monats“, in dem sich Genießer mit einem … [Weiterlesen...]

Im Schlichte Hof westfälisch genießen

Westfalen - Alles andere als schlicht: Im Schlichte Hof in Bielefeld tischt Bernhard Kampmann köstlich auf. Die Initiative „Westfälisch genießen“ hat deswegen zum Jahresbeginn den Schlichte Hof einmal wieder zum Restaurants des Monats gewählt. Kampmann kocht hier mit regionalen Produkten von der Schnibbelbohne bis zur Petersilienwurzel. Einfach nur lecker! Schöner und passender könnte man sich den Rahmen für die Kreationen von … [Weiterlesen...]

Bernhard Kampmann feiert Meisterjubiläum

Westfalen - Als Jahrgangsbester absolvierte er am 5. Mai  1990 mit Note 1 seine Abschlussprüfung zum Küchenmeister. Ein Jahr später eröffnete Bernhard Kampmann seinen Schlichte Hof und erfüllte sich damit einen großen Traum: zu beweisen, dass regionale Küche alles andere als verstaubt und langweilig ist. Diese Philosophie hat er in den vergangenen 25 Jahren als Ausbilder immer wieder auch an den fachlichen Nachwuchs weitergegeben. Mit fünf … [Weiterlesen...]

Restaurant des Monats: Schlichte Hof in Bielefeld

Westfalen - Initiative „Westfälisch genießen“ hat zum Jahresbeginn den Schlichte Hof in Bielefeld von Bernhard Kampmann zum Restaurants des Monats gewählt. Kampmann kochte hier mit regionalen Produkten von der Schnibbelbohne bis zur Petersilienwurzel. Schöner und passender könnte man sich den Rahmen für die Kreationen von Küchenmeister Bernhard Kampmann kaum denken: ein schmuckes Fachwerkhaus aus dem Jahr 1492, mit urigen Balken, einem … [Weiterlesen...]

Sieben Küchenchefs werfen die Angel aus

Westfalen - Vereinigung nimmt Gourmets an den Haken: "Westfälisch genießen" zeigt, wie facettenreich regionale Küche mit heimischen Süßwasserfischen sein kann – Köche aus sieben Restaurants Westfalens kochen gemeinsam bei einem großen Gourmet-Abend im Bielefelder Hof. Fische aus heimischen Flüssen, Bächen und Seen spielen am 13. Mai die Hauptrolle bei einem Koch-Event der Initiative "Westfälisch genießen". Tatort des kulinarischen … [Weiterlesen...]

Schlichte Hof ist „Restaurant des Monat”

Westfalen - Die Initiative "Westfälisch genießen" wählt im September erneut den Betrieb von Bernhard Kampmann den Schlichte Hof in Bielefeld zum Restaurant des Monats. Gratulation nach Bielefeld. Unter www.westfaelisch-geniessen.de stellt die gleichnamige Initiative jeden Monat ein anderes westfälisches Restaurant aus den vier Teilregionen Westfalens vor und bietet "Westfälisch genießen"-Menügutscheine zum Download an. Die Aktion … [Weiterlesen...]