Heek/Borken - Luftgetrockneter Schinken ist der kulinarische Westfalen-Klassiker schlechthin, Schon im "Westfälischen Abendmahl" - der Darstellung des letzten Abendmahls von Jesus Christus in einem Bleiglasfenster der gotischen Wiesenkirche in Soest - essen und trinken die Teilnehmer nicht Brot und Wein, sondern Schinken und Bier.Luftgetrockneter Knochenschinken wird von Kennern besonders geschätzt. Bei der Herstellung bleibt der … [Read more...]
Luftgetrockneter Schinken vom Feinsten – ALLES SPARGEL
26. März 2021 by Leave a Comment
Spargel und luftgetrockneter Schinken vom Feinsten: Zwei starke Aromawelten treffen aufeinander und sorgen für intensive Geschmackserlebnisse. Erst durch lange Reife in der richtigen Umgebung wird Knochenschinken richtig schön mürbe und aromatisch. Der Feinkosthändler Werner Henke im sauerländischen Schmallenberg-Oberkirchen weiß wie kaum ein anderer, worauf es dabei ankommt. Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten hat sich die Familie Henke der … [Read more...]
Regionale Lebensmittel im Mittelpunkt
14. Januar 2019 by Leave a Comment
Regionale Lebensmittel: Gastronomen und Produzenten aus der Region präsentieren vom 18. bis 27. Januar Münsterländer Spezialitäten auf einer der weltweit bedeutendsten Ausstellungen der Ernährungs- und Landwirtschaft.„Nordrhein-Westfalen Stadt.Land.Fluss.“: Unter diesem Motto zeigt sich das Land NRW vom 18. bis 27. Januar 2019 auf der Internationalen Grünen Woche (IGW) in Berlin. Der Münsterland e.V. ist mit dabei und präsentiert … [Read more...]
Schinken reifen in Schmallenberg-Oberkirchen
27. Januar 2014 by 2 Comments
Schmallenberg - Luftgetrocknet oder geräuchert - köstlich ist er allemal - der Schinken von Feinkost Henke in Schmallenberg-Oberkirchen. Sein unvergleichlicher Geschmack hat viele Freunde, übrigens weit über das Sauerland hinaus. Kein Wunder: "Wir arbeiten gänzlich ohne Chemie und jeder unserer Schinken ist ein Unikat“, erklärt Werner Henke der gemeinsam mit seiner Frau Susanna seit 1988 das Feinkostgeschäft Henke führt und damit die nun schon … [Read more...]
