Schmallenberg - Spargel und luftgetrockneter Schinken, zwei starke Aromen treffen aufeinander und sorgen für intensive Geschmackserlebnisse. Erst durch lange Reife in der richtigen Umgebung wird Knochenschinken richtig schön mürbe und aromatisch. Der Feinkosthändler Werner Henke im sauerländischen Schmallenberg-Oberkirchen weiß wie kaum ein anderer, worauf es dabei ankommt. Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten hat sich die Familie Henke der … [Read more...]
Schinken reifen in Schmallenberg-Oberkirchen
27. Januar 2014 by 2 Comments
Schmallenberg - Luftgetrocknet oder geräuchert - köstlich ist er allemal - der Schinken von Feinkost Henke in Schmallenberg-Oberkirchen. Sein unvergleichlicher Geschmack hat viele Freunde, übrigens weit über das Sauerland hinaus. Kein Wunder: "Wir arbeiten gänzlich ohne Chemie und jeder unserer Schinken ist ein Unikat“, erklärt Werner Henke der gemeinsam mit seiner Frau Susanna seit 1988 das Feinkostgeschäft Henke führt und damit die nun schon … [Read more...]
