Westfalen - Wer kennt das nicht: Man irrt im Supermarkt von einem Gang zum anderen, und ist man endlich an der Kasse angelangt, dann fehlt doch noch etwas und das Spiel geht wieder von vorne los. Und wenn man dann mühsam um kurz vor 20 Uhr alle auffindbaren Zutaten zusammengesucht hat, gab es doch keinen frischen Koriander mehr und statt Sardellen nur Hering in Tomatensoße. Einfach frustrierend. Das Kochhaus schafft hier Abhilfe. Denn als … [Read more...]
Küchentour durch Westfalen: Westfalium-Sonderheft
16. Dezember 2013 by Leave a Comment
Küchen, Kochen, Köstlichkeiten aus dem Land der roten Erde – darum dreht sich die 100 Seiten starke neue Westfalium-Sonderausgabe „Küchentour“. Auf zwölf Seiten sind Rezepte gesammelt, die Klassiker der westfälischen Küche entweder ganz traditionell oder in neuer Interpretation vorstellen. So gibt es Kochanleitungen für Wurstebrei klassisch oder modern, Pfefferpotthast aus der Molekularküche von Heiko Antoniewicz, Pumpernickel-Sushi, Panhas auf … [Read more...]
Apfelkuchen und mehr: Westfälischer Kaffeeklatsch
28. November 2013 by Leave a Comment
Apfelkuchen auf westfälische Art und viele andere leckere Sachen für einen schönen Kaffeeklatsch: Wenn draußen typisch westfälisches Wetter ist, kommen Verwandte und Freunde gerne zum gemütlichen Kaffeetrinken zusammen. Dazu wird natürlich auch Kuchen aufgetischt – doch was für einer?Das Buch „Westfälischer Kaffeeklatsch – Backrezepte von Apfelkuchen bis Zuckerkuchen“ bietet mit rund 200 Rezepten zahlreiche Backvorschläge – mit regionalen … [Read more...]
Pilzfreunde bruzzeln ein Festessen
22. August 2013 by Leave a Comment
Kunst für Pilzfreunde: Seit Ende Mai ist die "Fungotopia Station" Gravenhorst im Gewölbekeller des DA, Kunsthaus Kloster Gravenhorst in Hörstel geöffnet. Labor und Installation in einem, thematisiert die Station das Potential von Pilzen als Nahrungsmittel, Medizin, Mittel zur Entgiftung von Böden und als Design- und Baumaterial.Nun soll die Ernte der "Fungotopia Station" bei einem gemeinsamen Festessen mit allen Beteiligten und weiteren … [Read more...]
“Preußen kocht” bei Rincklake van Endert
13. Dezember 2012 by Leave a Comment
Westfalen - Rund 75 Sponsoren des Fußballvereins Preußen Münster waren bei "Preußen kocht" am 28.11. in den Ausstellungsräumen von Rincklake van Endert in Münster zu Gast. Zwischen schicken Küchen von Poggenpohl und Next verwöhnte Spitzenkoch Holger Zurbrüggen aus Berlin die Preußen-Unterstützer mit italienischen Weinen, feinstem Trüffelrisotto und anderen Köstlichkeiten. (Fotos: Westfalium)[nggallery id=4]Rincklake van Endert, Weseler … [Read more...]
Die neue Westfalium-Ausgabe – am 8. November im Zeitschriftenhandel
6. November 2012 by Leave a Comment
Am Donnerstag ist es endlich so weit - die Winter-Ausgabe von Westfalium ist im Handel. Und wie immer präsentiert Westfalium die besten Seiten der Region. Das sind die Themen:Der Stuniken-Club in Hamm: Neuer gesellschaftlicher Mittelpunkt in einem alten barocken BürgerhausDas Ikonenmuseum Recklinghausen: Die größte Sammlung christlich-orthodoxer Kunst in WesteuropaÜbersicht: Die schönsten Weihnachtsmärkte zwischen Minden und … [Read more...]
In den Sommer mit regionaler Küche
11. Juli 2012 by Leave a Comment
Steinfurt - Fit und vital in den Sommer mit regionaler Küche - wie das geht, demonstrierten unlängst Stefan Verst aus dem Hotel-Restaurant Verst, Gronau-Epe, Michael Siebelt aus dem Hotel Residenz, Bocholt, Alfons Lorenbeck aus der Altdeutschen Gaststätte Lorenbeck, Neuenkirchen und Ernst Heiner Hüser aus dem Historischen Gasthaus Buschkamp in Bielefeld live am Herd.Tatort dieses Showkochens für die Presse war der Kreislehrgarten in … [Read more...]
