Pumpernickel Brot: Das herzhaft dunkle Pumpernickel gehört zu den weltweit bekanntesten Markenzeichen Westfalens. Sogar Bäckereien aus den USA, Kanada und Australien werben für sich mit dem selbstgebackenen Schwarzbrot. Pumpernickel ist dort Heimwehbalsam für Auswanderer. Doch auch in seiner Heimat erfreut sich das Roggenvollkornbrot, das fast einen ganzen Tag gebacken wird und Dank Rübensirups eine süße Note hat, immer noch großer Beliebtheit – … [Read more...]
So schmeckt Westfalen!
22. Dezember 2019 by 1 Comment
Spezialitäten Westfalen: Mettwurst und Töttchen, Panhas und Pickert – diese regionaltypischen Leckerbissen kennen in Westfalen viele. Lemgoer Strohsemmeln Ahle Wurscht und die Herforder Bruchbude sind weniger bekannt. Ein kulinarische Streifzug durch die Städte der Westfälischen Hanse: Die Soester wussten schon im Mittelalter, was zu einem ordentlichen Essen gehört. Das prächtige Bleiglasfenster über dem Nordportal der spätgotischen Kirche St. … [Read more...]
Spezialitäten aus dem Kulturland Kreis Höxter
19. September 2016 by Leave a Comment
Spezialitäten aus Westfalen: Mit Brot, Bier, Wurst und Käse aus heimischer Produktion wird ein Besuch in der Region zwischen Eggegebirge und Weser zur kulinarischen Verführung. Die Initiative „Kulturland Kreis Höxter“ fördert die Vermarktung heimischer Erzeugnisse als Regionalmarke.Der unter Genießern beliebte Nieheimer Käsemarkt, der im zweijährigen Turnus in der kleinen Ackerbürgerstadt zwischen Daseburg und Köterberg stattfindet, hat … [Read more...]
Delikatesse aus Roggen: Pumpernickel
28. Januar 2015 by Leave a Comment
Delikatesse Pumpernickel: Das herzhaft dunkle Pumpernickelbrot gehört zu den weltweit bekanntesten Markenzeichen Westfalens. Sogar Bäckereien aus den USA, Kanada und Australien werben für sich mit dem selbstgebackenen Schwarzbrot. Pumpernickel ist dort Heimwehbalsam für Auswanderer. Doch auch in seiner Heimat erfreut sich das Roggenvollkornbrot, das fast einen ganzen Tag gebacken wird und Dank Rübensirups eine süße Note hat, immer noch großer … [Read more...]
Leckere Speisen aus dem Teuto
11. Juni 2013 by Leave a Comment
Westfalen - Martin Jacoby, Küchenchef des Bielefelder Hof hat jetzt eigens ein Menü kreiiert, das nicht nur unter dem Stichwort "Westfälisch genießen" läuft, sondern speziell mit Produkten aus dem Teutoburger Wald bestückt ist. So also schmeckt Westfalen.Das Menü "Teutoburger Wald" besteht aus der folgenden Speisenfolge: Gebratener Ziegenkäse auf Blattspinat-Salat in Radieschen-Vinaigrette (Ziegenhof am Stöhn - Laerer Str. 15 - 48336 … [Read more...]
