Serie: Alles Spargel! – Die Spargelernte hat begonnen

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Seit einigen Tagen hat auf Gut Böckenhoff in Raesfeld-Erle die Spargelernte begonnen. Dank moderner Anbautechnik treiben auf dem 1134 erstmals urkundlich erwähnten Gutshof im westlichen Münsterland schon die ersten wärmenden Strahlen der Frühlingssonne die schmackhaften Stangen aus dem Boden. Ab sofort ist der frisch gestochene Spargel direkt auf Gut Böckenhoff im “Gutladen” und im Bauernlädchen beim hofeigenen Restaurant “Adelheids Spargelhaus” erhältlich. “

Der neue Spargelernte auf Gut Böckenhoff

Auf Gut Böckenhoff bei Raesfeld-Erle hat die neue Spargelernte begonnen

Seit 1595 ist der Hof in Familienbesitz, seit mehr als 30 Jahren wird hier Spargel angebaut. Da Böckenhoff nur Spargel der besonderen Sorte “Lukullus” produziert, ist ein außergewöhnlicher Spargelgenuss quasi garantiert. Um noch eins draufzusetzen, hat Böckenhoff für seine Kunden klassische und innovative Spargelrezepte zusammengestellt, die auch auf der Website des Gutshofs zu finden sind. Neben dem selbstgezogenen Spargel sind im Gutladen und im Bauernlädchen auch gute Kartoffeln, Schinken vom Schlachter aus dem Nachbardorf, hausgemachte Marmeladen und andere feine Sachen im Angebot – bis hin zu kunstvoll handgearbeiteten Feuertonnen. Und in Adelheids Spargelhaus, einem umgebauten alten Kotten mitten in Feldern kann der frische Spargel auch fertig zubereitet genossen werden.

Kältereiz für zarten Spargel: Die neue Spargelernte ist dank des kühlen Jahresanfangs besonders gutdank des Käl

Dank des kalten Wetters zu Beginn des Jahres ist der neue Spargel besonders zart – Fotos: Gut Böckenhoff

Gut Böckenhoff liegt mitten im Naturpark Hohe Mark zwischen Dorsten, Haltern und Borken und ist sowohl von der A 31 wie auch der A 43 leicht zu erreichen. Von dort aus können Sie nach Herzenslust radfahren, wandern oder Schlössertouren unternehmen. Highlights wie das Schloss Raesfeld, Schloss Lembeck oder die Femeiche in Erle, wohl die älteste Eiche Deutschlands, liegen in unmittelbarer Nachbarschaft.

Gut Böckenhoff, Am Bakenhof 1, 46348 Raesfeld-Erle, Öffnungszeiten täglich 9:00-18:00 Uhr, Tel. 02865/8012, www.gut-boeckenhoff.de

Adelheids Spargelhaus, Rhader Str. 69, 46348 Raesfeld-Erle, Öffnungszeiten 1. Oktober bis 31. März Mi, Do, Fr 17:00-21:00 Uhr, Sa, So und feiertags 12:00-21:30 Uhr. 1. April bis 24. Juni Mo-Fr ab 12:00 Uhr, Sa + So ab 11:45 Uhr, Tel. 02865/8011, www.adelheids-spargelhaus.de

 

Serie “Alles Spargel!”, 

Bis jetzt erschienen:

Teil 1: Die Spargelernte hat begonnen

Teil 2: Rezept: Deluxe Spargel Brot

Teil 3: Aspargus ante portas

Teil 4: Rezept: Spargel-Flammkuchen

Teil 5: Spargelmythologie

Teil 6: Rezept Gebratener Grün Weisser Spargel mit Westfälischem Knochenschinken

Teil 7: Schulte-Scherlebeck: Spargel vom Feinsten

Teil 8: Rezept Westfälischer Spargel mit Poularde und Schinkenschaum

Teil 9: Kochbuch Rezeptideen mit Spargel


 

 


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