Spargelgerichte frisch zubereitet zum mitnehmen: Der Hof Lütke Laxen befindet sich in Münster-Gelmer zwischen Ortsmitte und dem Dortmund-Ems-Kanal und baut unter anderem Spargel und Erdbeeren an.Von Anfang April bis Ende Juni werden die zarten Stangen täglich von Hand gestochen und können im jetzt täglich von 8:00-20:00 Uhr geöffneten hofeigenen Laden erworben werden. Besonders gut: Karfreitag bis Ostermontag, und dann jeden Freitag bis … [Read more...]
Spargelzeit voraus – ALLES SPARGEL
25. März 2021 by Leave a Comment
Westfalen - „Asparagus ante portas“ – wenn die Spargelzeit beginnt, ziehen die Feinschmecker mit diesem Schlachtruf auf die Spargelhöfe und in die einschlägigen Gaststätten des westfälischen Tieflands. Gleich vor Ort oder zuhause genießen sie dann die kulinarischen Volltreffer mit Schinken, Sauce Béarnaise oder zerlassener Butter und Kartoffeln. Beliebt ist auch die niederländische Sauce, die Sauce Hollandaise, die allerdings in Frankreich … [Read more...]
Hof Kuhre
Mitten im schönen ostwestfälischen Kreis Gütersloh befindet sich der Hof Kuhre – ein Idyll für Urlaubssuchende und Radfahrer und eine Anlaufstelle für Freunde von hochwertigen regionalen Produkten. Der Hof gehört zur Bauerschaft Bredeck und liegt am westlichen Rand von Ostwestfalen an der Grenze zum Münsterland. Radfreunde schätzen den Hofladen und seine unmittelbare Nähe zum Emsradweg und Europaradweg R1 und legen in den warmen Monaten gerne … [Read more...]
Spargel kaufen direkt – gute Adressen
29. April 2020 by Leave a Comment
Spargel kaufen direkt beim Bauern: Ganz frisch vom Feld schmeckt das weiße Edelgemüse besonders lecker, und im Spargelland Westfalen bieten zahlreiche Bauern frisch gestochenen Spargel in ihren Hofläden an. Doch was macht den Spargel so besonders? Der Asparagus ist eines der wenigen Gemüse, die nur saisonal verfügbar sind. Saisonal bedeutet, dass es den Spargel nur sechs bis acht Wochen im Jahr frisch zu kaufen gibt.Die Spargelzeit … [Read more...]
Erntehelfer fehlen zur Spargelsaison
18. März 2020 by Leave a Comment
Wird das Gemüse auf deutschen Feldern welken? – Erntehelfer können wegen Grenzschließungen nicht einreisenDie ersten Spargelstangen wurden schon in Deutschland geerntet. Die gleichmäßigen Temperaturen haben für ein optimales Wachstum des Edelgemüses gesorgt. Damit ist der Spargel das Vorreitergemüse unter den Gemüsekulturen. Doch alleine die Erntehelfer bleiben aufgrund der aktuellen Corona-Situation aus.„Vorgestern konnten … [Read more...]
Hofladen Münsterland mit Brennerei: Forstmannshof Böcker
Brennerei, Hofcafé, Hofladen Münsterland: Der Forstmannshof Böcker zwischen Lüdinghausen und Ascheberg ist ein Familienbetrieb, der seit 1848 mit der Brennerei und Likörherstellung, einem Hofladen, einem Cafe im Gewölbekeller, der Produktion von feldfrischem Spargel, leckeren Erdbeeren und himmlischen Himbeeren überzeugt – und das in der sechsten Generation mit einem gleichbleibenden Qualitätsstandard.Wer auf seiner Münsterländer … [Read more...]
Spargel mit Kratzete und Pesto – Serie “Alles Spargel!”
14. Juni 2019 by Leave a Comment
In Baden isst man zum Spargel mit „Kratzete“, einer Art pikanter Eierkuchenschmarrn. Hier wird der luftige Teig durch Spargelstückchen saftig, durch dunkles Mehl der Type 1050 nussig und besonders nährstoffreich. Die edle, obere Spargelhälfte wird schonend gedämpft. Statt Butter gibt es fettgesundes, aromatisches Pesto. Zutaten für 4 Portionen:1 Zitrone, unbehandelt 2 Bund Basilikum (ca. 60 g) 6 EL Rapsöl Salz, Pfeffer 2 Eier … [Read more...]
„GeistReich meets friends!“ – Food – Events der besonderen Art
13. Juni 2019 by Leave a Comment
Unser Restaurant GeistReich steht für hochwertige und kreative Küche für jedermann. Liebevoll ausgesuchte Menüs mit optimal abgestimmter Weinbegleitung und kreativen, modernen à-la-carte Gerichten lassen das Feinschmeckerherz höher schlagen.Daraus entstanden sind unsere kulinarischen Sonntage im Rahmen unsererbeliebten Veranstaltungsreihe „GeistReich meets friends“. Die ersten Themenabende waren ein voller Erfolg.Einmal im Monat erwartet Sie … [Read more...]
Spargel Bernaise mit Kalbsfilet – Serie “Alles Spargel!”
31. Mai 2019 by Leave a Comment
Anders und lecker: Spargel mit Kalbsfilet im Schinkenmantel und Sauce Bernaise und Kartoffelrösti. Im Rahmen des Spargel-Rezeptwettbewerbs der Schinken-Manufaktur Klümper in Schüttorf hat Sternekoch Patrick Speck einige Rezepte mit dem Klümper-Schinken "EDLER WESTFALE" kreiert. Klümper sucht die schönsten Rezeptideen von Hobbyköchen und Verbrauchern. Die besten Rezepte werden prämiert, es winkt zum Beispiel einer von zehn Kochkursen bei Patrick … [Read more...]
Spargelmuseum in Herten – Serie “Alles Spargel!”
1. Mai 2019 by Leave a Comment
Herten-Scherlebeck - In enger Zusammenarbeit mit dem Europäischen Spargelmuseum Schrobenhausen und dem Spargelmuseum Nienburg hat der Spargelbauer Südfeld in eine komplette Museumsausstellung zusammengetragen, in der anschaulich die Geschichte des Spargels dargestellt wird.Anschaulich werden im Vestischen Spargelmuseum in Herten-Scherlebeck die Verbreitung des Spargels auf der Weltkarte gezeigt und viele Fragen rund um das schmackhafte … [Read more...]
