Olsberg - Essen ist typisch westfälisch besonders schön. Der Verein "Westfälisch Genießen" präsentiert regelmäßig ein „Restaurant des Monats“, in dem sich Genießer mit einem Menügutschein einen Eindruck von der Vielfalt westfälischer Küche machen können. Dieser lässt sich direkt auf der Website des Vereins Westfälisch Genießen herunterladen. Besitzer des Gutscheins erhalten bei Vorlage im Restaurant des Monats zwei regionalspezifische … [Read more...]
Gurken – grüne Geschmacksexplosionen
22. Juli 2019 by Leave a Comment
Kalorienarm und mit hohem Wassergehalt – Gurken sind das ideale Sommergemüse und in diesem jahr übrigens "Gemüse des Jahres". Die Gurken-Rezepte der Köche von Westfälisch Genießen zeigen, wie vielseitig das grüne Sommergemüse sein kann. Mitte Juli demonstrierten Federico Schimmenti (Hotel Im Engel, Warendorf), Arno Wienecke (Bistro Engelchen, Warendorf), Sascha Hoffmann (Gut Kump, Hamm-Kump) und Günther Overkamp (Restaurant Overkamp, Dortmund) … [Read more...]
Restaurant Verst ist „Restaurant des Monats“
5. Juni 2019 by Leave a Comment
Gronau-Epe - Der Verein Westfälisch Genießen e.V. präsentiert unter www.westfaelisch-geniessen.de regelmäßig ein „Restaurant des Monats“, in dem sich Genießer mit einem Menügutschein einen Eindruck von der Vielfalt westfälischer Küche machen können. Dieser lässt sich direkt auf der Website herunterladen. Besitzer des Gutscheins erhalten bei Vorlage im Restaurant des Monats zwei regionalspezifische Aktionsmenüs zum Preis von einem. Dieses … [Read more...]
Restaurant Bielefeld – Schlichte Hof
7. Mai 2019 by Leave a Comment
Restaurant Bielefeld? Schlichte Hof! Urkarotte, Maikrautsorbet und westfälisches Brot-Espuma: Initiative Westfälisch Genießen wählt den Betrieb von Bernhard Kampmann, der in seinem Restaurant mit regionalen und saisonalen Zutaten seit vielen Jahren kreativ und spannend die heimische Küche interpretiert. Der Verein Westfälisch Genießen e.V. präsentiert unter www.westfaelisch-geniessen.de regelmäßig ein „Restaurant des Monats“, in dem sich … [Read more...]
Gemütlich westfälische Traditionen genießen
24. April 2019 by Leave a Comment
Westfalen - Dieses Haus hat seit seinem Gründungsjahr 1618 viele Epochen erlebt und überstanden. So können einige Zimmer im Hotel-Restaurant "Im Wilden Mann" in Soest ihre eigene Geschichte erzählen. Ob alle Geschichten wahr sind, kann nicht garantiert werden. Jedoch sind die Geschichten bereits seit vielen Generationen bekannt. Auch wenn die Wissenden unter uns gerne einmal mit dem Auge zwinkern, so ahnt man doch, dass jede Geschichte einen … [Read more...]
Poularde mit Schinkenschaum – Serie “Alles Spargel!”
12. April 2019 by Leave a Comment
Spargel mit Poularde und Schinkenschaum: Ein typisch westfälisches Spargelgericht der gehobeneren Küche wurde uns freundlicherweise von der Initiative Westfälisch Genießen zur Verfügung gestellt. Der Spargel harmoniert prächtig mit der mit Schinkenschaum garnierten Poularde und den Salzkartoffeln. Zutaten: 1 mittelgroße Mastpoularde, ca. 1,2 kg 80 g westfälischer Knochenschinken 80 g mageres Schweinemett 1 eingeweichtes, altbackenes … [Read more...]
Restaurant Ackermann tritt Westfälisch genießen bei
12. März 2019 by Leave a Comment
Restaurant Ackermann: Seit mehr als 130 Jahren steht der Name Ackermann in Münster-Roxel für westfälische Gastlichkeit. Heute pflegen Beate und Norbert Ackermann diese Tradition, jedoch mit neuen Akzenten und einer guten Portion kulinarischen Zeitgeists. Für diese Pflege und Weiterentwicklung der regionalen Genusskultur verlieh die kulinarische Initiative Westfälisch Genießen jetzt das gleichnamige Gütesiegel an die beiden Gastgeber. Mit … [Read more...]
Restaurant des Monats: Gasthaus Klein
5. März 2019 by Leave a Comment
Westfalen - Seit Generationen verbindet das Gasthaus Klein in Netphen-Deuz die Menschen der Region, aber auch Gäste von Ferne fühlen sich hier bestens bewirtet und umsorgt. Seit über 300 Jahren ist das traditionsreiche Gasthaus im Besitz der Familie Klein. Im Monat März kann man dort ein köstliches Aktionsmenü genießen. Aus Begegnungen reifen hier Traditionen, aus Geschichten wurde hier Geschichte geschrieben und aus Fremden wurden … [Read more...]
Restaurant Siebelts lädt zum Aktionsmenü
7. Januar 2019 by Leave a Comment
Bocholt - Es ist weit über die Landesgrenzen hinaus als gute Adresse für Feinschmecker bekannt: Eingebettet in das 4-Sterne Superior-Hotel Residenz in Bocholt ist das Restaurant Siebelts. Hier erwartet den Gast eine ebenso leichte wie frische junge Küche. Im Januar bietet das Siebelts ein Aktions-Menü mit westfälischen Spezialitäten. Im Siebelts stehen Entspannung und Genuss für die Sinne an erster Stelle. Besonderen Wert legt der kreative … [Read more...]
Hotel Westfalen Hof ist “Restaurant des Monats”
6. November 2018 by Leave a Comment
Rahden - Die Feinschmecker-Initiative "Westfälisch Genießen" hat für den November das Rahdener Hotel "Westfalen Hof " zum Restaurant des Monats gewählt. Im Restaurant vom Westfalen Hof werde "mit regionalen und saisonalen Zutaten kreativ die heimische Küche interpretiert", heißt es in der Begründung für die Wahl. Der Westfalen Hof ist ein exklusives Hotel im Landhausstil, in dem sich moderner Komfort und gelebte Traditionen die Hand … [Read more...]
