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Slow Food Münsterland: Mit neuem Schwung

5. Februar 2024 by Leave a Comment

Slow Food Münster/Münster erklärt beim diesjährigen Neujahrsempfang mit neuem Schwung geht es ins neue Jahr. Die internationale Slow Food Bewegung wird in Münster vom Convivium Münster/Münsterland vertreten. Der neu gewählte Conviviumsleiter Rainer Lagemann hatte am Sonntag zu einem Neujahrsempfang in die Bäckerei Cibaria in den Hafen Münsters eingeladen. Dort konnte er zahlreiche Mitglieder und Gäste begrüßen. In seiner Ansprache ging … [Read more...]

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Vollkornbäckerei Cibaria setzt auf biologische Spitzenqualität

22. September 2023 by Leave a Comment

Die Vollkornbäckerei Cibaria, konnte vor kurzem in einem ausführlichen Gespräch die Bundestagsabgeordnete Kathrin Henneberger (Die Grünen) über aktuelle Herausforderungen informieren. Kathrin Henneberger erkundigte sich bei ihrem Besuch bei cibaria nach der aktuell zu erwartenden Ernte. Tatsächlich ist die Ernte in diesem Jahr besonders herausfordernd gewesen. Nach den letzten zwei Dürre-Jahren haben die Landwirte aufgrund der andauernden … [Read more...]

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Gläserne Backstube von cibaria besuchen

24. August 2022 by Leave a Comment

Die gläserne Backstube der BioVollkornBäckerei cibaria in Münsters Mittelhafen lädt zu einem Blick hinter die Kulissen ein. Regelmäßig öffnet die BioVollkornBäckerei seine gläserne Backstube am Mittelhafen in Münster: Jung und Alt können sich vor Ort "ein Bild von unserem Handwerk und unserer Arbeit zu machen" heißt es bei cibaria. Ab August bieten wir einmal im Monat einen entsprechenden Termin an - um Anmeldung unter info@cibaria.de wird … [Read more...]

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BioVollkornBäckerei cibaria backt am Stadthafen

24. Juli 2020 by Leave a Comment

Münster. Es ist vollbracht: Nach 30 Jahren an der Bremer Straße 56 hat die BioVollkornBäckerei cibaria am vergangenen Wochenende das erste Brot in der neuen Produktionsstätte am Münsteraner Stadthafen I gebacken. Die Öfen eingeweiht hat traditionell das erfolgreichste Brot der BioVollkornBäckerei: das 7-Korn-Schrot, ein Sauerteigbrot das schon seit dreißig Jahren nach eigener, unveränderter Rezeptur gebacken wird. Gründerin und … [Read more...]

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Bewusst essen, besser leben

13. März 2020 by Leave a Comment

Mit Hingabe zum handwerklichen Schaffen und besten regionalen Bio-Zutaten wird bei der traditionellen Handwerksbäckerei cibaria in Münster Brot gebacken, das genauso schmeckt, wie ein ehrliches Brot schmecken soll. Außergewöhnlich ist dabei nicht nur die Qualität der Backwaren. Die Öko-Bäckerei ist auch ein Vorreiter im Kampf gegen Lebensmittelverschwendung. Der himmlische Duft von frischem Brot in der cibaria-Bäckerei an der Bremer Straße … [Read more...]

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Mit dem BrotBike in 762 KM von Tübingen nach Münster – Ein neues Elektro Lastenrad für die BioVollkornBäckerei cibaria

21. November 2019 by Leave a Comment

Münster, den 21.11.2019 – Von Montag, 11.11.19 bis Mittwoch, 20.11.19 war cibarias Marktverkäuferin Sabine Thesing unterwegs von Tübingen nach Münster – auf dem neuen Elektro-Lastenrad, das sie dort für cibaria vor Ort beim Hersteller Radkutsche abgeholt hat. Hier in Münster wird das Rad dazu dienen, die Münsteraner Märkte noch klimafreundlicher mit unseren Biobackwaren zu beliefern. Und der Hintergrund für die 762-km-Radel-Aktion? Statt das … [Read more...]

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Unser täglich Brot gib uns heute

23. Januar 2019 by Leave a Comment

Münster: Unser täglich Brot - lecker, bekömmlich und gesund soll es sein. Die Vollkornbäckerei CIBARIA in Münster gehört zu den besten in ganz Deutschland. Hier werden ausschließlich Rohstoffe verwendet, die nach ökologischen Richtlinien hergestellt wurden. Der Vorzeigebetrieb startete vor mehr als 25 Jahren. Westfalium-Autor Jörg Bockow sprach mit der Gründerin und Geschäftsführerin Rike Kappler. Eigentlich wollte sie … [Read more...]

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Noch mal gut gegangen

6. Dezember 2018 by Leave a Comment

Münster - Auf dem Wochenmarkt im Münster gab es gerade am Marktstand der Vollkornbäckerei CIBARIA frisches Weihnachtsgebäck. Darunter auch westfälisch anmutende Stutenkerle und Kalinen. Geradewegs zum Anbeißen. Das köstliche Gebäck war zum Nikolausfest frisch gebacken worden. Die Stutenkerle und Kalinen fallen in der Theke besonders auf, sind sie auch noch nett anzusehen. Für eine Weihnachtsfeier werden vier frische Kerle und Kaline … [Read more...]

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Die Kommunikation der letzten Stunde

19. April 2016 by Leave a Comment

Münster - Zwischen halb sechs und halb sieben, in der letzten Stunde vor Ladenschluss, ist manchmal nicht mehr jede Brotsorte zu haben. Dann versuchen die Mitarbeiterinnen der Bäckerei Cibaria, den Kunden die Gründe zu erklären und passende Alternativen anzubieten. Denn volle Regale bis zur letzten Minute hätten zur Folge, dass Backwaren übrig bleiben. Die Kommunikation der letzten Stunde – so nennt das der Betrieb aus Münster. „Das ist … [Read more...]

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Cibaria Münster: Wo Gourmets auf Bio treffen

2. Juni 2015 by Leave a Comment

Westfalen - Mit Hingabe zum handwerklichen Schaffen und besten regionalen Bio-Zutaten wird bei cibaria seit 25 Jahren ein Brot gebacken, das genauso schmeckt, wie ein ehrliches Brot schmecken soll. Das wird jetzt gefeiert. Manche haben ihn gespeichert im emotionalen Gedächtnis, dort, wo die schönen Dinge der Kindheit verwahrt sind. Andere entdecken ihnen ihn bei cibaria neu – den einzigartigen Geschmack von frischem, hausgemachtem Brot. … [Read more...]

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