Westfälisch Genießen als Buch: Man nehme 29 westfälische Köche und eine ordentliche Portion Heimatliebe: Mit dem Buch „Westfalen - Appetit auf Heimat“ lädt die Initiative "Westfälisch Genießen" Feinschmecker, Hobbyköche und Westfalen-Freunde ein zu einer spannenden Reise durch einen der interessantesten und abwechslungsreichsten Landstriche Deutschlands. Dabei ist das Werk mehr als ein Kochbuch. „Es ist eine Lektüre für alle, die sich für die … [Read more...]
Im Schlichte Hof westfälisch genießen
7. Januar 2016 by Leave a Comment
Westfalen - Alles andere als schlicht: Im Schlichte Hof in Bielefeld tischt Bernhard Kampmann köstlich auf. Die Initiative „Westfälisch genießen“ hat deswegen zum Jahresbeginn den Schlichte Hof einmal wieder zum Restaurants des Monats gewählt. Kampmann kocht hier mit regionalen Produkten von der Schnibbelbohne bis zur Petersilienwurzel. Einfach nur lecker! Schöner und passender könnte man sich den Rahmen für die Kreationen von … [Read more...]
Bernhard Kampmann feiert Meisterjubiläum
5. Mai 2015 by Leave a Comment
Westfalen - Als Jahrgangsbester absolvierte er am 5. Mai 1990 mit Note 1 seine Abschlussprüfung zum Küchenmeister. Ein Jahr später eröffnete Bernhard Kampmann seinen Schlichte Hof und erfüllte sich damit einen großen Traum: zu beweisen, dass regionale Küche alles andere als verstaubt und langweilig ist. Diese Philosophie hat er in den vergangenen 25 Jahren als Ausbilder immer wieder auch an den fachlichen Nachwuchs weitergegeben. Mit fünf … [Read more...]
Restaurant des Monats: Schlichte Hof in Bielefeld
8. Januar 2015 by Leave a Comment
Westfalen - Initiative „Westfälisch genießen“ hat zum Jahresbeginn den Schlichte Hof in Bielefeld von Bernhard Kampmann zum Restaurants des Monats gewählt. Kampmann kochte hier mit regionalen Produkten von der Schnibbelbohne bis zur Petersilienwurzel. Schöner und passender könnte man sich den Rahmen für die Kreationen von Küchenmeister Bernhard Kampmann kaum denken: ein schmuckes Fachwerkhaus aus dem Jahr 1492, mit urigen Balken, einem … [Read more...]
