Die Kartoffel gehört zu den Klima-Champions unter den Nahrungsmitteln, vor allem aber ist sie richtig vielseitig und alles andere als langweilig, wissen Köche der gastronomischen Initiative Westfälisch Genießen. Grund genug, der heimischen Feldfrucht einmal die Bühne zu bereiten. Tatort dieser Aktion von Günther Overkamp (Overkamp, Dortmund), Dirk Eggers (Hotel & Restaurant Eggers, Sprockhövel) und Ludger Schettel (Hotel & … [Read more...]
Eggers Restaurant des Monats
6. September 2018 by Leave a Comment
Eggers Restaurant des Monats bei "Westfälisch Genießen": Gastronom und Koch Dirk Eggers gehört zu den besten Köchen des Landes. Einen Abstecher ist sein Restaurant auf jeden Fall wert. Eggers zelebriert in seinem Hotel & Restaurant Eggers eine moderne, regionale Küche. Der Bezug zu Land und Region zeigt sich schon bei seinen Zutaten. So gehört das Lamm aus Paderborner Schafzucht ebenso dazu wie der Waltroper Spargel oder das Rind vom Züchter … [Read more...]
Restaurant Eggers: Herbstliche Karte mit Wild
20. November 2017 by Leave a Comment
Westfalen – Unter Feinschmeckern hat es sich längst herumgesprochen: Das Hotel-Restaurant Eggers in Spröckhövel ist daher kein Geheimtipp mehr - aber eine gute Empfehlung allemal. Im Herbst erwarten die Gäste wieder köstliche Wildgerichte und frische Pilze. Dirk Eggers weiß seine Gäste zu verwöhnen. In Sprockhövel kann man gut und lecker essen. Die Küche von Dirk Eggers ist westfälisch bescheiden, dabei ganz bodenständig, einfach und doch … [Read more...]
