Knochenschinken butterzart und mürbe

Schmallenberg - Erst durch lange Reife in der richtigen Umgebung wird Knochenschinken richtig schön mürbe und aromatisch. Der Feinkosthändler Werner Henke im sauerländischen Schmallenberg-Oberkirchen weiß wie kaum ein anderer, worauf es dabei ankommt. Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten hat sich die Familie Henke der Schinkenherstellung verschrieben. Um einen westfälischen Knochenschinken höchster Qualität herzustellen, kann der Schinken bei … [Weiterlesen...]

Doppel-Jubiläum in Schmallenberg

Westfalen - 2019 wird ein Festjahr – in Schmallenberg und im Ortsteil Oberkirchen: Beide wurden im Jahr 1244 in unterschiedlichen Urkunden erwähnt. Schmallenberg erstmals als Stadt und Oberkirchen erstmals überhaupt, so dass beide den mindestens 775. „Geburtstag“ feiern können. Passend zum Jubiläum findet im kommenden Jahr in Schmallenberg (und Winterberg) der Deutsche Wandertag statt, zu dem mehr als 30.000 Teilnehmer erwartet … [Weiterlesen...]

Wandern im Herbst

Westfalen - Für viele ist der Herbst die ideale Jahreszeit zum Wandern. Die Bewegung in der frischen Luft tut besonders gut und bei tieferen Temperaturen bringt einen der sportliche Schritt wieder richtig in Schwung. Darüber hinaus bietet die Natur und der Farbenwechsel der Blätter prächtige Ausblicke. Mit sechs leichten und parallel sechs sportiven Touren bietet die 28. Herbstwanderwoche rund um das Bilderbuchdorf Oberkirchen im … [Weiterlesen...]