Spargelragout mit Lachs – Serie „Alles Spargel!“

Fasten delikat: Zum Karfreitag gibt es in vielen Haushalten traditionell ein Fischgericht. Kombiniert mit feinem Spargelragout und Kartoffeln schmeckt der Lachs besonders gut. ZUTATEN für 4 Personen: á 400 g Zwei Lachsforellen 250 g grüner Spargel 400 g weißer Spargel 1 kg Sylter Kartoffeln 2 Körbchen Kresse Zitrone und Zitronenabrieb Salz Pfeffer Zucker Sahne Butter … [Weiterlesen...]

Ostervideo 2/5: Kreuztrachten

Westfalium-Serie: Osterbräuche in Westfalen Teil 1/5: Struwen backen – online Teil 2/5: Kreuztrachten – online Teil 3/5: Ostersemmelsegnen und "Poskekrüz" – online Teil 4/5: Krachnacht in Hallenberg – online Teil 5/5: Osterräderlauf in Lügde – online Der Brauch der Kreuztracht reicht zurück ins 17. Jahrhundert und ist Ausdruck der Kreuzverehrung im Christentum. Bei der Kreuztracht beten Pilger gemeinsam den Kreuzweg und begleiten dabei … [Weiterlesen...]