Münster - Wie der Pumpernickel galt auch Töttchen früher als Arme-Leute-Essen. Heute wird es dagegen als Spezialität aus dem Münsterland auf vielen Speisekarten von westfälischen Restaurants und Gasthöfen geführt. Fertig zubereitete Töttchen kaufen kann man in der Fleischerei Hinkelmann in Münster - und ganz bequem online im Westfalium-shop. Unter dem Namen "Kalli's Töttchen" bietet Hinkelmann die ragoutähnliche Speise tafelfertig in der … [Read more...]
Saumäßig gut
18. Januar 2019 by Leave a Comment
Schweinezucht muss keine Schweinerei sein. Das beweisen die Vorzeigebetriebe im Land. In ihnen werden die Tiere artgerecht gehalten, wachsen ohne Stress auf und fühlen sich wohl. Bauer Heiner Korte in Menden im Sauerland spricht gar von seinen „glücklichen Schweinen“, wenn er über die Aufzucht seiner Tiere berichtet. Er gibt ihnen acht bis neun Monate, mitunter bis zu einem Jahr Zeit, ehe sie – übrigens ohne Stress – zu einem kleinen … [Read more...]
