Frischer Spargel aus NRW: Der ersten Spargelstangen aus heimischer Ernte sind da, teilt die Landwirtschaftskammer NRW mit.Obwohl der März recht kühl und regnerisch war, werden besonders am Niederrhein und im Süden Nordrhein-Westfalens seit einigen Tagen die ersten Stangen geerntet. Frischer Spargel ist endlich da!
Die am Niederrhein und im Süden Nordrhein-Westfalens etwas wärmeren Temperaturen reichten aus, um den Spargel sprießen zu lassen. Einem leckeren Spargelessen zu Ostern steht also nichts im Weg. Durch die anhaltend kühle Witterung mit wenigen Sonnenstunden, sind die täglichen Erntemengen allerdings noch gering. Das wird in den ersten Wochen sicherlich auch auf den Preis schlagen. Wie in jedem Jahr ist Spargel zu Beginn der Saison besonders teuer.
Frischer Spargel kommt aus dem Tunnel. Den ersten Spargel ernten die Bäuerinnen und Bauern aus Minitunneln. Bei dieser Anbaumethode wird der Spargeldamm mit Hilfe der Sonnenenergie, die von den Minitunneln besonders gut aufgenommen wird, aufgeheizt. Die Erde im Spargeldamm wird dadurch schneller und intensiver erwärmt und lässt den Spargel früher austreiben. Die weitere Entwicklung des Angebots hängt nun stark vom Wetter in der Osterwoche ab, denn das Stangengemüse liebt es sonnig und warm.
Köstliche Stangen: Die Spargelernte nimmt langsam Fahrt auf – Foto Pixabay
Offiziell wird die NRW Spargelsaison am 12. April in Wesel eröffnet. Die Haupternte findet von Mitte April bis Ende Juni statt. Am 24. Juni, dem Johannistag, ist Spargelsilvester. Nur bis zu diesem Datum wird frischer Spargel geerntet, damit die Pflanzen sich bis zur neuen Saison erholen können.
Die Spargelfelder sind bereit: Fast überall liegen sie noch unter schützenden Planen – Foto Pixabay
Anders als bei vielen anderen Gemüsearten wird der Spargel zu etwa 70 Prozent über Marktstände, Fachgeschäfte und in den vielen nordrhein-westfälischen Hofläden verkauft. Wer mehr über Spargel wissen will und auf der Suche nach Rezepten ist, wird in der Broschüre Heimvorteil Spargel fündig. Diese kann kostenlos unter www.landwirtschaftskammer.de in der Rubrik Landleben, Rezepte heruntergeladen werden. Adressen von Spargelhöfen in NRW sind im Internet unter www.landservice.de oder www.spargelstrasse-nrw.de zu finden.
Westfalium-Serie LECKER SPARGEL – Rezepte, Informationen, Adressen
Spargelbuffet bei Grothues-Potthoff +++ Der 5. Mai ist Spargeltag +++ Spargel-Mango-Salat +++ Likör und Spargelhäppchen +++ Spargel gebraten +++ Zu Ostern ein Genuss +++ Spargel aus NRW +++ Frische ist alles, meint der Kiepenkerl
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