Cocktail mit Quittenlikör aus Bad Wünnenberg: Ende September werden die Quitten reif – diese alte Fruchtart wird in Deutschland nur noch selten angebaut und ist unverarbeitet aufgrund ihres holzigen Fruchtfleischs und dem sauer-herben Geschmack kaum zu genießen. Marmeladen und Likören und auch Fleischgerichten gibt die Quitte aber genau deshalb eine besondere, feinherbe Note. Quittensaft soll auch heilende Wirkung haben und wurde schon in der … [Read more...]
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