Cocktail mit Quittenlikör aus Wünnenberg

Cocktail mit Quittenlikör aus Bad Wünnenberg: Ende September werden die Quitten reif – diese alte Fruchtart wird in Deutschland nur noch selten angebaut und ist unverarbeitet aufgrund ihres holzigen Fruchtfleischs und dem sauer-herben Geschmack kaum zu genießen. Marmeladen und Likören und auch Fleischgerichten gibt die Quitte aber genau deshalb eine besondere, feinherbe Note. Quittensaft soll auch heilende Wirkung haben und wurde schon in der Antike gegen Entzündungen im Mund- und Rachenraum und Durchfall-Erkrankungen empfohlen.

Der Apotheker Jörg Schrick produziert in seiner “Wünnenberger Kräutermanufaktur” mit den herben Früchten einen leckeren Quittenlikör, der als Basis für Cocktails bestens geeignet ist. Für warme Altweibersommer-Abende empfiehlt Schrick seinen Quitten-Cocktail „Quinto“. Und so wird der Quinto-Cocktail gemacht:

Quinto – Quittenlikör mit Fizz

Für warme Altweibersommer-Abende: Prosecco oder Sekt mit Quittenlikör – Bild Marco Vanderkooi

 

Zutaten:

+ 4 cl Quittenlikör aus der Wünnenberger Kräutermanufaktur

+ 5 cl Prosecco oder trockener Sekt

+ 1 cl Mineralwasser mit Kohlensäure (Carolinen ist wegen der Mineralien gut)

+ 6 Eiswürfel aus Wasser oder Quittensaft

+ 1 Zitronenscheibe

+ 3-4 Zitronenmelisse-Blätter

 

 

Zubereitung:

Ein Weinglas mit Eiswürfeln füllen. Den Quittenlikör und die Zitronenmelisse in das Glas geben. Mit Sekt und Mineralwasser auffüllen. Kurz umrühren und mit der Zitronenscheibe garnieren.

Wohl bekomm’s!

Die Aatal-Apotheke gehört seit Jahrzehnten zum Stadtbild von Bad Wünnenberg. Im Jahr 1985 übernahm Apotheker Ulrich Klinke den Betrieb. Die uralte Apothekertradition des Herstellens von Kräuterextrakten war eine besondere Leidenschaft von Ulrich Klinke. Daraus entwickelte sich im Lauf der Zeit ein eigenständiges Geschäft – die Wünnenberger Kräutermanufaktur.

Ende September werden die Quitten reif. Apotheker Jörg Schrick produziert mit den mittlerweile selten gewordenen Früchten einen Likör mit fruchtig-herbem Geschmack – Bild Wünnenberger Kräutermanufaktur/Jörg Schrick

Seit Januar 2014 führt Ulrich Klinkes Tochter Christina Schrick die Apotheke in Bad Wünnenberg. Ihr Ehemann Jörg leitet heute die Wünnenberger Kräutermanufaktur, die neben den Kräuterlikören “Maikäferflugbenzin”, “Wünnenberger Kräuterlikör”, “Jesuitenschlückchen” und “St. Antonius Pilgertrost” auch Quittenlikör, Holunderlikör, Schlehenlikör und andere hochprozentige Spezialitäten herstellt.

Quittenlikör mit Prosecco oder Sekt

Bad Wünnenberg ist Luftkurort und Kneippkurort am Nordrand des Sauerlands und gehört zum Kreis Paderborn. Die Stadt Wünnenberg wurde zu Beginn des 14. Jahrhunderts gegründet, nachdem die Edelherren von Büren auf dem Wünnenberg, das vermutlich Weideberg bedeutet, eine Burg errichtet hatten. Diese Burg entstand inmitten mehrerer bestehender eng beieinander liegender Dörfer, die Eddinghausen, Oberbliksen, Niederbliksen, Immighausen und Zinsdorf hießen. Seit dem Jahr 2.000 darf die Stadt sich “Bad Wünnenberg” nennen.

Aatal-Apotheke Bad Wünnenberg, www.aatal-apotheke.de