Serie “Alles Spargel!” Rezept: Spargel-Erdbeersalat mit grünem Pfefferdressing

Westfalium-Serie "Alles Spargel!": Rezepte, Informationen, Adressen Bis jetzt erschienen: Teil 1: Die Spargelernte hat begonnen, Teil 2: Rezept: Deluxe Spargel-Brot, Teil 3: Aspargus ante portas, Teil 4: Rezept: Spargel-Flammkuchen, Teil 5: Spargelmythologie, Teil 6: Rezept Gebratener Grün-weißer Spargel mit Westfälischem Knochenschinken. Teil 7: Schulte-Scherlebeck: Spargel vom Feinsten, Teil 8: Rezept Westfälischer Spargel mit Poularde und … [Weiterlesen...]

Unvergessliche Momente auf dem Teller

Westfalen - Tesing’s Gasthaus in Borken ist bekannt für seinen persönlichen Charme. Hier gibt es keinen aufgemotzten Gourmet-Chichi und keine Miniportionen, die nur durch ihre Dekoration und weniger durch ihren Geschmack auffallen. Tesing’s Gasthaus besticht durch seine authentische Gastlichkeit, durch seinen aufmerksamen Service und seine bodenständige Küche. Der Mittagstisch schmeckt wie bei Muttern – und das ist als ein Kompliment … [Weiterlesen...]

Feine Zunge: Olivenöl für wahre Feinschmecker

Westfalen - Es ist buchstäblich in aller Munde: Olivenöl - am besten natürlich  "Extra Vergine".  Endlich etwas, das gut schmeckt und gesund ist, so glaubt der Kunde. Aber geht es da immer mit rechten Dingen zu ?! Denn dass man mit extra ausgezeichnetem Olivenöl auch Kasse verdienen kann, hat die Branche schnell kapiert - und wenn man aus "vergine" mit einem einzigen Federstrich ein "extra" vergine macht, noch mehr. Kein Wunder, dass man … [Weiterlesen...]