Das JRE-Genusslabor riecht an diesem Nachmittag nach Lagerfeuer, nach Rauch, gegrilltem Fleisch und irgendetwas, das man nicht sofort zuordnen kann. Unter dem großen Zeltdach auf dem Hof Vincke in Alverskirchen brennen mehrere Feuer. Es wird gegrillt, gebraten, gekocht und geräuchert. Dazwischen vier Profi-Köche mit ihren Teams aus Food-Profis und Influencern, die schneiden, abschmecken, über die Schulter des Nachbarn schauen, fachsimpeln und … [Read more...]
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