Portugiesische Küche mitten in Westfalen? Klingt zunächst nach einem mutigen Spagat. Doch was im Golfclub Münsterland in Steinfurt geschieht, ist keine gewagte Fusion, sondern eine geschmackssichere Punktlandung. Das „Nossa Terra“ verbindet das Beste zweier Welten: die Tiefe und Würze der spanisch-portugiesischen Küche mit der Qualität regionaler Produkte.
Ein stylisches Gebäude und ein herrlicher Blick: So läßt es sich die portugiesische Küche genießen – Foto Nossa Terra
Das Herzstück des Restaurants: João da Silva, gebürtiger Portugiese und leidenschaftlicher Koch. Gemeinsam mit seinem Team hat er ein kulinarisches Refugium geschaffen, das mehr ist als nur ein Restaurant im Clubhaus – es ist vor allem portugiesische Küche. „Unsere Küche soll ehrlich sein. Frisch, mit Respekt vor den Produkten – und mit Seele“, sagt der passionierte Koch. Und das spürt man. Alles wird mit viel Liebe zum Detail täglich frisch zubereitet. Ein ambitioniertes Konzept, das man schmeckt.
Die Speisekarte liest sich wie eine Einladung an neugierige Gaumen: Bolinhos de Bacalhau, Rissois, gegrillter Oktopus, portugiesischer Schafskäse mit Honig. Dazu hausgemachte Basilikum-Fettuccine mit Fisch oder vegetarisch mit gebratenem Gemüse – nichts ist überladen, alles wirkt präzise komponiert. João da Silva verwendet am Liebsten Biogemüse aus der Region und regionale Produkte. Das Ergebnis ist eine Küche, die nicht inszeniert, sondern überzeugt.
Von der Terrasse aus hat man einen großartigen Blick – Foto Nossa Terra
Das Ambiente des Nossa Terra ist ein Glücksfall – portugiesische Küche mit Aussicht. Der Blick geht auf zwei Bahnen der Bagno-Golfplatzanlage, umgeben vom mächtigen Baumbestand. Der Kontrast zwischen der typisch westfälischen Parklandschaft und mediterraner Aromenwelt könnte größer kaum sein – und macht genau deshalb den Reiz aus.
Die Gäste sind so vielfältig wie das Angebot. Golfer, die nach der Runde einkehren. Genießer aus der Region, die sich herumgesprochen haben, dass hier mit Hingabe gekocht wird. Und Menschen, die Sehnsucht nach südlicher Wärme auf dem Teller haben – aber nicht ins Flugzeug steigen wollen. „Viele unserer Stammgäste kommen nicht wegen des Golfplatzes“, sagt João da Silva, „sondern wegen der Küche. Und wegen der Ruhe.“
Ein weiterer Pluspunkt: Die Preise sind fair. Trotz frischer Biozutaten, handgemachter Pasta und ambitionierter Küche bleibt der Besuch im Nossa Terra erschwinglich. Man merkt, dass es hier nicht um Selbstdarstellung geht, sondern um das Erlebnis. Um die Freude am Essen, am Zusammensein, am Entdecken neuer Geschmäcker.
Wer will, kann die portugiesische Küche durch die landestypische Weine ergänzen – fruchtiger Vinho Verde, tiefdunkler Alentejo – oder mit einer kleinen Auswahl edler Spirituosen den Abend abrunden. Auch hier: Klasse statt Masse, persönliche Empfehlung statt seitenlanger Karte.
Am Ende bleibt der Eindruck eines Ortes, der sich nicht an Trends orientiert, sondern an Werten. An Qualität, Authentizität, Klarheit. Das Nossa Terra zeigt, dass eine gute Idee, echtes Handwerk und ein wenig Mut ausreichen, um auch abseits der Städte ein gastronomisches Erlebnis zu schaffen, das lange nachhallt.
Wer Portugal nicht nur schmecken, sondern die Portugiesische Küche erleben will, muss nicht an die Algarve reisen. Ein Abend im Nossa Terra genügt – und der Süden beginnt in Steinfurt.
Öffnungszeiten vom 1. April bis zum 15. Oktober 2025, Di-Sa 11:00-22:00 Uhr, So 11:00-20:00 Uhr, Montag ist Ruhetag!
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