Dortmund entwickelt sich still und heimlich zur Hochburg für Gourmetliebhaber in Westfalen. Hilfe auf der Suche nach einem hochklassigen Restaurant in Westfalen gibt die Westfalium-Rangliste der besten Restaurants in der Region des gerade erschienen Sommerhefts von Westfalium.
Weitere Informationen zu den besten Restaurants der Region und eine übersichtliche Bestenliste mit allen Gourmettempeln finden Sie in der aktuellen Sommerausgabe unseres Magazins Westfalium, jetzt erhältlich im regionalen Zeitschriftenhandel.
In der Spitzengruppe der besten westfälischen Gourmet-Adressen sind die Positionen klar vergeben. Seit einigen Jahren ist das “Rosin’s” von Frank Rosin in Dorsten unangefochten das beste Restaurant in Westfalen. Niemand anderes kann hierzulande auf zwei Michelin-Sterne blicken. Verfolgt wird Frank Rosin von Elmar Simon in seinem „Balthasar“ in Paderborn.
Dortmund ist die neue Hochburg für Feinschmecker. Immerhin tummeln sich inzwischen sechs Restaurants unter den Besten im Lande. Neben dem „Palmgarden“ haben Gourmets die Qual der Wahl zwischen dem „Vida“, „Cielo“, „Der Schneider“, „La cuisine Mario Kalweit“ und „Rödels Kochlokal“. Hinter dem Küchenkonzept des Restaurants „Vida“ steckt kein geringerer als Michel Dyllong. Es ist bekannt, dass er noch mehr erreichen will. Dabei gibt es zwei weitere Kandidaten, die sich Hoffnung auf einen der begehrten Küchensterne machen. Dazu gehören Pascal Sürig, Chefkoch vom Restaurant „Cielo“ und der junge Küchenchef Phillip Schneider vom Restaurant „Der Schneider“ im Hotel Ambiente. Letzteren hat das Magazin der „Feinschmecker“ im vergangenen Jahr zum „Aufsteiger des Jahres“ gekürt.
Das Restaurant Cielo ist einer der sechs Gourmettempel in Dortmund, Foto: Esther Schönfeld
Einen der vorderen Plätze in unserer Bestenliste gebührt eigentlich André Skupin, Chefkoch im Hotel Kaiserhof in Münster. Doch die Hotelbetreiber haben Anfang März Münsters einziges Sterne-Restaurant, das „Gourmet 1895“ geschlossen und wollen sich nun ganz auf das Restaurant „Gabriel’s“ konzentrieren, das ebenfalls unter den besten im Lande vertreten ist.
Weitere Informationen zu den besten Restaurants der Region und eine übersichtliche Bestenliste mit allen Gourmettempeln finden Sie in der aktuellen Sommerausgabe unseres Magazins Westfalium, jetzt erhältlich im regionalen Zeitschriftenhandel.
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