Brotvielfalt gründet auf traditionellem Handwerk: Die Brotvielfalt in Deutschland wird weltweit gerühmt. Umfragen ergaben, dass im Ausland lebende Deutsche häufig die heimischen Brotsorten vermissen. Doch Qualität hat ihren Preis. Mit billigen und „schnellen“ Brotsorten haben industrielle Groß- und Discountbäckereien sowie Supermärkte und Tankstellen das traditionelle Backhandwerk weitgehend vom Markt verdrängt. Sie ersetzen den … [Read more...]
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Brotvielfalt gründet auf traditionellem Handwerk
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Cibaria Münster: Wo Gourmets auf Bio treffen
Westfalen - Mit Hingabe zum handwerklichen Schaffen und besten regionalen Bio-Zutaten wird bei cibaria seit 25 Jahren ein Brot gebacken, das genauso schmeckt, wie ein ehrliches Brot schmecken soll. Das wird jetzt gefeiert. Manche haben ihn gespeichert im emotionalen Gedächtnis, dort, wo die schönen Dinge der Kindheit verwahrt sind. Andere entdecken ihnen ihn bei cibaria neu – den einzigartigen Geschmack von frischem, hausgemachtem Brot. … [Read more...]
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