Wild gehört auf den Tisch – findet der Kiepenkerl

Wild gehört auf den Tisch - findet der Kiepenkerl: Wildwechsel verändert die Populationen und auch den Geschmack. Ich liebe Wild – schmackhaft zubereitet auf dem Teller. Trotzdem besitze ich keinen Jagdschein. Als Treiber habe ich allerdings geholfen, den Schützeninnen und Schützen jagdbares Getier zuzuführen. Dennoch häuften sich beim Schüsseltreiben die Klagen, dass nicht genug Wild „gefangen“ wurde. Kein Wunder, denn viele Karnickel … [Read more...]

Raben und Rubine

In der Galerie Open Art in Borken gibt es nicht nur gute Kunst zu sehen (und zu kaufen), sondern auch ebensolchen Schmuck: Seit einem knappen Jahr kooperiert Galeristin Gerda Siebelt mit der Juwelierin Yvonne Wild, die aus einer alteingesessenen Edelsteinschleifer-Familie in Idar-Oberstein stammt und sich in der Welt der Diamanten, Rubine und Opale bestens auskennt. Mit großem Zeitaufwand hat Yvonne Wild eine Kollektion besonders schöner … [Read more...]

Wilde Zeiten im Waldrestaurant „Zur Steinkiste“

Soest - Die Wildsaison ist eröffnet - im Waldrestaurant Zur Steinkiste brechen jetzt "wilde Zeiten" an. Es gibt köstliche Wildgerichte. Hartmut Luhmann leitet das Waldrestaurant "Zur Steinkiste" in idyllischer Lage zwischen Soest und Körbecke in der dritten Generation. Sein Großvater Otto hatte den Betrieb schon vor dem Zweiten Weltkrieg erworben, damals diente er den Steinbrucharbeitern als Unterkunft. Ganz in der Nähe des heutigen … [Read more...]