Partner aus Forschungsprojekt für nachhaltige Außer-Haus-Angebote in der Großküche treffen sich an der FH Münster.Sie sollen sich für Großküchen eignen, nachhaltig sein und schmecken: Im praktischen Teil des Forschungsprojektes „Außer-Haus-Angebote – nachhaltig und gerecht gestalten“ (GeNAH) der FH Münster entstehen etwa 50 Rezepturen für Außer-Haus-Angebote, die diesen Ansprüchen genügen. „Ein wichtiger Baustein für die Küchen ist die … [Read more...]
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