Westfalen – Was für Salzburg die Mozartkugeln, sind für die Warendorfer ihre Pferdeäppel: Schokoladentrüffel in Vollmilch und Zartbitter, als Pferdeäppel sowohl original als auch originell, auf Stroh im Einmachglas.
Hergestellt werden die Warendorfer Pferdeäppel im Café Hülsmann in liebevoller Handarbeit: Jede Schokoladen-Trüffel ist einzigartig, von der Form, Struktur und Größe – offensichtlich ist der Trüffelmasse etwas Kuchenteig beigemischt, was für eine besondere Geschmacksnuance sorgt. Jede Trüffel wird von Hand geformt und je nach Geschmacksrichtung mit Vollmilch- oder Bitterschokolade überzogen; und damit sie ihren Namensgebern ähnlich sieht, ist die Oberfläche uneben und aufgerauht.
Das Café Hülsmann im Zentrum der Pferdestadt Warendorf blickt auf eine mehr als 100-jährige Tradition zurück. 1908 gründete Bernhard Hülsmann den Betrieb als Kolonialwaren-Groß- und Einzelhandel. 1942 übernahm mit Rudolf Hülsmann sen. die zweite Generation das Unternehmen und erweiterte es mit einer eigenen Kaffeerösterei, einer Weinhandlung, einem Reformhaus und einem der ersten Vege-Supermärkte im Kreis Warendorf. 1987 übernahm Rudolf Hülsmann jun. das Unternehmen und strukturierte es in Richtung Conditorei/Café/Confiserie/Weinhandlung um.
Das gemütliche Jugendstil-Café mit 35 Innenplätzen und im Sommer mit 50 überdachten Außenplätzen in der schönen Fußgängerzone von Warendorf lädt heute zum entspannten Genießen ein, es gibt ein leckeres Frühstück mit allem Zipp und Zapp, eine kleine Mittagskarte und eine große Kuchen- und Getränkeauswahl. Saisonale Spezialitäten ergänzen zu allen Jahreszeiten die normale Menuekarte. Im Sommer gibt es eine große Auswahl mit ausgefallenen Kreationen rund ums Eis. Im Winter dagegen erwarten den Hülsmann-Gast ganz besondere Kaffeespezialitäten, eine exzellente Teekarte, Grog und Punsch.
Die Hülsmann-Confiserie produziert ein umfangreiches Sortiment an erlesenen Pralinen- und Trüffelspezialitäten, eine große Auswahl an Tafelschokoladen, saisonale, handgeschöpfte Schokoladen-Hohlfiguren wie Osterhasen und Weihnachtsmänner und Marzipanfiguren in vielen Variationen – alles in Handarbeit und mit besten Zutaten. Seit 2003 produziert Hülsmann seine Warendorfer Pferdeäppel. wg
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