Bierkultur auf dem Bauernhof: Drei Geschwister – einer Brau- und Malzmeister, zwei sind Biersommeliers – pflegen in ihrem Restaurant auf dem elterlichen Hof in Isendorf bei Emsdetten eine besonders sorgsame Biergenuss- und Esskultur. Die Vielfalt der Biere ist groß, das junge Küchenteam weiß damit sensorisch umzugehen. Hier gibt es ein Red Ale, kaltgehopft mit Chinook-Hopfen von der US-Pazifikküste, zum Tomaten-Risotto mit Pinienkernen am … [Read more...]
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