Schmallenberg - Spargel und luftgetrockneter Schinken, zwei starke Aromen treffen aufeinander und sorgen für intensive Geschmackserlebnisse. Erst durch lange Reife in der richtigen Umgebung wird Knochenschinken richtig schön mürbe und aromatisch. Der Feinkosthändler Werner Henke im sauerländischen Schmallenberg-Oberkirchen weiß wie kaum ein anderer, worauf es dabei ankommt. Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten hat sich die Familie Henke der … [Read more...]
Westfälischer Knochenschinken vom feinsten
13. November 2020 by Leave a Comment
Westfälischer Knochenschinken - Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten wird er bei Henke im sauerländischen Schmallenberg-Oberkirchen bereits hergestellt. Im Westfalium-shop kann man den Schinken ganz bequem online bestellen - aromaschonend luftgetrocknet, in hauchdünne Scheiben geschnitten und mit einer Stickstoffzugabe luftdicht in Folie verpackt. Um einen westfälischen Knochenschinken höchster Qualität herzustellen, bedarf es im Hause Henke … [Read more...]
Spargel Bernaise mit Kalbsfilet – Serie “Alles Spargel!”
31. Mai 2019 by Leave a Comment
Anders und lecker: Spargel mit Kalbsfilet im Schinkenmantel und Sauce Bernaise und Kartoffelrösti. Im Rahmen des Spargel-Rezeptwettbewerbs der Schinken-Manufaktur Klümper in Schüttorf hat Sternekoch Patrick Speck einige Rezepte mit dem Klümper-Schinken "EDLER WESTFALE" kreiert. Klümper sucht die schönsten Rezeptideen von Hobbyköchen und Verbrauchern. Die besten Rezepte werden prämiert, es winkt zum Beispiel einer von zehn Kochkursen bei Patrick … [Read more...]
Schinkenkunst aus Schmallenberg
15. Dezember 2015 by Leave a Comment
Schmallenberg - Seit mehr als anderthalb Jahrhunderten wird von Familie Henke im sauerländischen Schmallenberg-Oberkirchen bereits die „Schinkenkunst“ gepflegt. Im Westfalium-shop kann man den Schinken in hauchdünne Scheiben geschnitten und aromaschonend mit einer Stickstoffzugabe luftdicht verpackt online bestellen. Um einen westfälischen Knochenschinken höchster Qualität herzustellen, bedarf es im Hause Henke mindestens neun Monate, manchmal … [Read more...]
Fleischerei Metten mit tollem Weihnachtsgewinnspiel
9. Dezember 2015 by Leave a Comment
Westfalen - Der Traditionsbetrieb Metten Fleischwaren GmbH & Co. KG aus dem Sauerland ist den meisten Leuten, auch über die Grenzen Westfalens hinaus, ein Begriff. Das wohl bekannteste Produkt des bereits in vierter Generation geführten Familienunternehmens sind die "Dicken Sauerländer" Bockwürste, die in der charakteristisch blau-roten Dose im Einzelhandel überall im Land zu kaufen sind. In Kooperation mit Westfalium werden nun drei … [Read more...]
Feine Köstlichkeiten aus dem Fachgeschäft
1. Juni 2014 by Leave a Comment
Westfalen - Wer beim Speisen auf Genuß Wert legt, der ist ständig auf der Suche nach ausgesuchten Produkten und Spezialitäten. Für den Alltag mag der Lebensmittelmarkt um die Ecke ja reichen, wer wirkliche Köstlichkeiten auf den Tisch zaubern will, der wird sicherlich gerne in einem Feinkostgeschäft einkaufen. Hier stehen Qualität an erster Stelle. Das Delikatessengeschäft von Lintel ist weit über Gronau-Epe hinaus für seine exzellente … [Read more...]
Schinken reifen in Schmallenberg-Oberkirchen
27. Januar 2014 by 2 Comments
Schmallenberg - Luftgetrocknet oder geräuchert - köstlich ist er allemal - der Schinken von Feinkost Henke in Schmallenberg-Oberkirchen. Sein unvergleichlicher Geschmack hat viele Freunde, übrigens weit über das Sauerland hinaus. Kein Wunder: "Wir arbeiten gänzlich ohne Chemie und jeder unserer Schinken ist ein Unikat“, erklärt Werner Henke der gemeinsam mit seiner Frau Susanna seit 1988 das Feinkostgeschäft Henke führt und damit die nun schon … [Read more...]
Kaffeegenuß auf dem Land
1. April 2013 by Leave a Comment
Westfalen - Traditionell, bodenständig und unheimlich lecker: In "Brüngers Land-Wirtschaft" wird Genuss wirklich groß geschrieben und fühlen sich größere Gesellschaften besonders gut aufgehoben. Seit dem Jahr 1556 wird der Hof Brünger in Rödinghausen bewirtschaftet. Zwar haben inzwischen Männer eingeheiratet, wodurch sich der Familienname der Eigentümer geändert hat, der Ursprung auf die Brüngers lässt sich aber immer noch belegen und so … [Read more...]
