Die Küchen im Visier des Kiepenkerls

Die Küchen im Visier des Kiepenkerls: Die Schaffung des europäischen Binnenmarktes war gastronomisch für Deutschland bedeutungslos, denn bereits seit dem frühen Mittelalter kamen Produkte und Rezepte für Feinschmecker grenzüberwindend in unsere Küchen. Bei den gaumenbetonten Mitessern der Nachkriegsgeschichte verursachte es Glücksfühle, dass im Windschatten der Gastarbeiter- und Reisewelle zahlreiche Restaurants aus allen Herren Ländern … [Read more...]

Eine Kuchenform gehört in jede Küche

Eine Kuchenform, ob rund oder eckig, groß oder klein sollte in keiner Küche fehlen. Sie ist die Basis für viele süße Köstlichkeiten. Ein köstlicher Erdbeerkuchen aus frischen Erdbeeren mit gerösteten Mandelblättern und frischer Sahne ist eine Liebeserklärung an den Sommer. Denn sobald dieser Kuchen auf dem Küchentisch liegt, ist es endlich so weit: Es ist Sommer! Wir freuen uns riesig auf den Sommer und alles, was er so mit sich … [Read more...]

Alles bleibt Neu

Seit Anfang August ist das Traditionscafé Pammel in Höxter unter neuer Leitung. Mit Wieland Funk und Grit Weitz übernehmen zwei gelernte Konditormeister den Betrieb. In einer Zeit, in der immer mehr Handwerker-Betriebe wegen fehlender Nachfolge schließen müssen, wollen die beiden Konditoren ein Zeichen setzen. Sie erhalten das Café als Begegnungsstätte für Menschen und füllen es mit neuem Leben. Seit Jahren ist das Café Pammel eine Institution in … [Read more...]

Westfälische Konditorei des Jahres 2017

Westfalen - Im August und September konnten westfälische Kaffee- und Kuchenliebhaber online und per Stimmzettel die Westfälische Konditorei des Jahres 2017 wählen. Im Oktober haben fleißige Helfer im Westfalium Verlag die in den 13 teilnehmenden Konditoreien abgegebenen Stimmzettel ausgezählt, und in der aktuellen Westfalium-Ausgabe wurden die Gewinner bekannt gegeben. Mitte Dezember konnte dann endlich die Ehrung der diesjährigen Sieger … [Read more...]

Die beste Konditorei – jetzt wählen!

Münster - Wieder einmal soll die Suche nach der Westfälischen Konditorei des Jahres den Blick dafür schärfen, was es an süßen Leckereien und Kaffeehauskultur in Westfalen zu entdecken gibt. Trüffel, Torten, hausgemachte Bruchschokolade, der Duft von frisch gebrühtem Kaffee - wer bei Café Telgmann in Werne, der "Westfälischen Konditorei des Jahres 2016", durch die Tür tritt, kann die Hektik des Alltags hinter sich lassen und eintauchen in ein … [Read more...]

Café Classique: Edelste Pralinen, feinste Torten

Westfalen – Fast zwei Jahrzehnte lang führte Konditormeister Ralf Ilgemann sein CAFÉ CLASSIQUE in der Skagerakstraße in Münster-Mauritz, nachdem er viele Jahre auf Wanderschaft gewesen war und als Pâtissier in Hamburg, München, Zürich und anderen Metropolen in der Sternegastronomie sein Handwerk vervollkommnet hatte. Doch hegte er den Traum, für sein Geschäft einen schöneren, größeren Ort zu finden, möglichst mit ansprechendem … [Read more...]

Aromareise in der Telgter KaffeeBar

Telgte - Am Sonntag, dem 15. Februar 2017 lud die Telgter KaffeeBar zur Aromareise in familiärer Atmosphäre ein, um ausgewählten Gästen, Unterstützern und Freunden Einblick in die Welt des Kaffees zu gewähren. Im Mittelpunkt stand die Kooperation mit einer Kaffeeplantage in Nicaragua. Die Betreiberin Martha Albir war persönlich zu Gast. Gemeinsam mit dem Inhaber der TelgterKaffeeBar Reinhold Schmelter erzählten sie ihre gemeinsame Geschichte und … [Read more...]

Vorfreude auf den Advent: „Zimt & Sterne“ in Münster

Westfalen – Lichterglanz, Plätzchenduft und adventliche Stimmung entfalten sich auch in diesem Jahr schon im November: Die siebte „Zimt & Sterne“ stimmt vom 4. bis zum 6. November 2016 im MCC Halle Münsterland auf die festlichen Tage ein. Rund 100 Aussteller werden die Besucher wieder überraschen – mit feinen Genüssen, neuen Geschenkideen und pfiffigen Tipps für originelle Dekorationen. Echte und schön geschmückte Tannen sowie eine … [Read more...]

Die westfälische Konditorei des Jahres – jetzt abstimmen!

Westfalen – Nur noch wenige Tage, nämlich bis zum 3. Oktober, können Sie sich online an der Wahl zur besten westfälischen Konditorei des Jahres beteiligen. Wo werden Tortenträume wahr? Geben Sie jetzt ihre Stimme für Ihre Lieblingskonditorei ab und gewinnen einen von 55 interessanten Preisen: 1x Geschenkgutschein für den Westfalium-Shop im Wert von 50 Euro 2x Tortendekorationskurs im Café Telgmann in Werne 3x Gutschein für Kaffee und Kuchen … [Read more...]

Münster: Café Kleimann noch bis 31. März geöffnet

Westfalen – Das Traditions-Café Kleimann am Prinzipalmarkt in Münster hat noch bis zum 31. März geöffnet. Im Januar wurde bekannt, dass das Café im nunmehr 84. Jahr seit der Gründung 1934 schließen würde. „Leider hat sich unser Konzept der höchsten Qualität und Handarbeit nicht am Markt durchgesetzt“, lassen Birgitt und Bernd Kleimann, die als Geschwister in der dritten Generation das Familienunternehmens leiten, auf ihrer Website … [Read more...]