Die westfälische Konditorei des Jahres – jetzt abstimmen!

Westfalen – Nur noch wenige Tage, nämlich bis zum 3. Oktober, können Sie sich online an der Wahl zur besten westfälischen Konditorei des Jahres beteiligen. Wo werden Tortenträume wahr? Geben Sie jetzt ihre Stimme für Ihre Lieblingskonditorei ab und gewinnen einen von 55 interessanten Preisen:1x Geschenkgutschein für den Westfalium-Shop im Wert von 50 Euro 2x Tortendekorationskurs im Café Telgmann in Werne 3x Gutschein für Kaffee und Kuchen … [Weiterlesen...]

Münster: Kulinarischer Herbst im Kaiserhof

Westfalen – Ein Dinner kann ein Abendessen oder ein Event sein. Im Kaiserhof geht beides! Denn neben entspannter Gastlichkeit im Restaurant Gabriel’s oder Sterneküche im Gourmet 1895 finden über das Jahr verteilt verschiedene kulinarische Events statt. Gäste aus Nah und Fern können sich in diesem Herbst auf drei abwechslungsreiche Veranstaltungen freuen.Naschen erlaubt! Tellertausch am 15. September Was in anderen Restaurants als Fauxpas … [Weiterlesen...]

Video: Gräflicher Park sucht Sommererfrischung!

Westfalen – Wussten Sie eigentlich, dass es neben Sommelièren für Wein und Champagner auch Mineralwassersommelière gibt? Auf der Suche nach der ultimativen Sommererfrischung im „Gräflicher Park Grand Resort“ hat Kristina Schütze, Leiterin im Bereich Public Relations, beide getroffen und viel über Getränke gelernt, zum Beispiel auch bei den Bad Driburger Naturparkquellen.Schauen Sie dich die aktuelle Folge des neuen Formats „Gräflicher Park … [Weiterlesen...]

Meschede: Rosenfest mit nostalgischem Café

Westfalen – ROSE-HANDWERK – der exklusive Werksverkauf im Sauerland – lädt zum „ROSENFEST“ mit nostalgischem Café ein:
 Von Freitag, 24. Juni 2016 bis zum Sonntag, 26. Juni 2016 können Besucher auf dem Gelände der Mescheder Manufaktur die sommerliche Atmosphäre genießen.Das besondere Extra: Das „Nostalgische Café“ verwöhnt die Besucher mit leckeren Kuchen, Waffeln,
 Kaffee, Cappuccino und Sommer-Prosecco!Darüber hinaus gibt es … [Weiterlesen...]

Speisen mit allen Sinnen: Wielandstuben in Hamm

Westfalen – Auch in diesem Jahr sind die Wielandstuben in Hamm wieder im Westfalium-Ranking der besten Restaurants vertreten: auf Platz 10 – und somit sechs Plätze weiter oben im Ranking als im vergangenen Jahr. In den Wielandstuben wird der Restaurantbesuch zum sinnlichen Erlebnis. Denn das Auge isst mit. Es kommt eben auch auf die Inszenierung an – auf dem Teller, aber nicht zuletzt auch im Gastraum.Hier bilden die kulinarische … [Weiterlesen...]

Westfalium-Sommerausgabe: Ab 25. Mai im Handel!

Die sonnige Jahreszeit steht vor der Tür – und im Spezial der Westfalium-Sommerausgabe dreht sich entsprechend alles um das Thema „Open Air“: Schlemmen bei den schönsten Gourmetfesten der Region, die neue Spielzeit der hiesigen Freilichtbühnen und Polopicknick-Schöpfer Sebastian Schneberger im Porträt – das ist eine Auswahl der Themen. Darüber hinaus gibt es eine literarische Wanderung durch das Töddenland zum Nachwandern.Wer darf nach den … [Weiterlesen...]

Unna: Neuer Koch im „Ententeich“

Westfalen – Werner Müller, Küchenchef und Patron des Landhauses "Ententeich" in Unna-Kessebüren, setzt auf den Nachwuchs: Künftig wird Lukas Müller als stellvertretender Küchenchef im idyllischen Landhaus am Herd stehen. Lukas Müller stammt aus Unna, absolvierte seine Lehre im „Meisterhaus“ am Neumarkt – mitten in Unna – ehe es ihn auf Wanderschaft nach Arosa in die Schweiz zog.Nun kehrt er in die westfälische Heimat zurück. „Ich bin … [Weiterlesen...]

Der Kiepenkerl bloggt: Spargelmythologie

Frische ist beim Spargel das entscheidende Qualitätsmerkmal. Am besten sollte er kurz vor der Zubereitung gestochen sein. Dann sind die Schnittflächen glatt und feucht. Außerdem quietschen die Stangen, wenn man sie aneinander reibt.Es ist einfach, Spargel richtig zu kochen: In einem Spargeltopf ½ Liter Wasser mit ca. 1 TL Salz, ½ TL Zucker und 1 TL Butter zum Kochen bringen. Den Spargel stehend ins kochende Wasser einfüllen. Dann werden … [Weiterlesen...]

Ritter, Reime und Romanzen

Westfalen – Am 6. April 2016 lädt das Restaurant „Pfeiffer’s Sythener Flora“ in Haltern am See zu einem kulinarischen Kabarettabend ganz im Zeichen von Heinz Erhardt ein. Ab 19 Uhr präsentiert der Kabarettist Stefan Keim aus Wetter dann sein Programm „Ritter, Reime und Romanzen“, mit dem er den 1979 verstorbenen Erhardt zurück ins Bühnenleben holt.Die berühmten Klassikerparodien wie Goethes „König Erl“ oder Schillers „Apfelschuss“ sind … [Weiterlesen...]

Ostervideo 1/5: Struwen backen

Struwen sind Hefepfannkuchen, die im Münsterland traditionell am Karfreitag gegessen werden.Dem Struwen werden für gewöhnlich Rosinen hinzugefügt; serviert wird er als Mittagstisch mit Apfelmus oder Zimt und Zucker. Oft wird zuvor auch eine Milch- oder Biersuppe gereicht.Westfalium zeigt in einem Video, wie Struwen zubereitet wird (bitte anklicken):Hier noch einmal die Liste der Zutaten:500 g Mehl 4 Eier 3/8 l Milch 40 g … [Weiterlesen...]