Lünen/Rhede - Mit der Aktion „Bier des Monats“ wird den Mitgliedern des ProBier-Clubs monatlich eine andere Sonderkollektion mit Bierspezialitäten zugesandt, die zuvor von einem Konsumenten-Ausschuss ausgewählt wurden. Bei der Auswahl eines „Bier des Monats“ schöpft der ProBier-Club aus dem reichen Angebot von über 1.540 deutschen Brauereien mit ihren über 7.000 Biermarken. Der ProBier-Club wurde 1998 von den beiden Biersommeliers Matthias Kliemt … [Read more...]
Batch Bier-Likör vom Forstmannshof
21. Dezember 2019 by Leave a Comment
Lüdinghausen - Eine Köstlichkeit für die Weihnachtszeit und ein Genuss für alle Liebhaber ist der Bier-Likör vom Forstmannshof. "Batch Bier-Likör" ist der Name dieses frischen, gekühlt zu trinkenden Edel-Porters aus Lüdinghausen. Für das beste Aroma wurde das Getränk nach dem Brennen fein destilliert und im passenden Moment den Vor- und Nachlauf abgetrennt. Über 100 Liter Porter sind für diesen Likör erst destilliert und danach mit … [Read more...]
250 Jahre Hopfen und Malz aus Oelde
8. Juli 2019 by Leave a Comment
Am 13. Juli wird riesig gefeiert. Denn die traditionelle Brauerei Potts aus Oelde wird unglaubliche 250 Jahre alt. Beim Jubiläums-Brauerei-Fest am 13. Juli 2019 sind alle herzlichen eingeladen, das große Jubiläum gebührend zu feiern. Der Startschuss fällt um 11:30 Uhr mit einem Festumzug mit Vereinen, Musikgruppen, Kaltblutpferden mit Kutschen und Oldtimer-Traktoren vom Oelder Marktplatz zur Brauerei. Jeder, der mag, kann sich gerne den … [Read more...]
Beruf: Bier-Sommelière
7. Januar 2019 by Leave a Comment
Die schier unglaubliche Sorten- und Markenvielfalt des Bieres bringt immer mehr Genießer dazu, sich mit diesem Getränk intensiver zu beschäftigen. Was beim Wein längst auf eine lange Tradition zurückblickt, ist neuerdings auch beim Bier en vogue. Der uralte Durstlöscher wird zunehmend bewusst und kultiviert genossen. Das blumige Vokabular der Wein-Sommeliers, die einen guten Tropfen beschreiben, ist bekannt: „Samtig im Abgang mit … [Read more...]
Kiepenkerl-Blog: Bier und Gesang
4. September 2018 by Leave a Comment
Beim mittelalterlichen Reinheitsgebot für Bier spielte die Keuschheit der eingesetzten Rohstoffe eine wichtige Rolle. Für die zölibatären Braumeister hinter den Klostermauern war ethisch entscheidend, dass sich die Hefe im Gärbottich völlig keusch durch Zellteilung vermehrte. Als einhäusige Pflanze war Gerste sexuell ohnehin über jeden Zweifel erhaben. Und vom Hopfen wurden aus Geschmacksgründen nur die weiblichen Dolden verwendet. Vielleicht war … [Read more...]
Küche von Burg Vischering wird zur Brauerei
9. August 2018 by Leave a Comment
Brauen in der Küche von Burg Vischering: Bier ist ein sehr altes Traditionsgetränk, das in allen Bevölkerungsschichten beliebt war. In früheren Jahrhunderten wurde auch auf Burg Vischering in Lüdinghausen Bier für den Eigenbedarf produziert. Diese Tradition, die derzeit viele Anhänger hat, lässt die Kulturabteilung des Kreises Coesfeld nun wieder aufleben: Am übernächsten Samstag (18. August 2018) findet in der Küche von der alten Wasserburg ein … [Read more...]
Selbst Gebrautes aus dem Sauerland
26. Mai 2017 by Leave a Comment
Lennestadt – Eigenes Bier zu brauen liegt im Trend. Liebhaber des Gerstensafts können nun im Hotel Flurschütz im Sauerland eine ganz besondere Bierspezialität testen. Nach längerer Erprobungs- und Vorbereitungszeit hat der naturverbundene Familienbetrieb aus dem Luft- und Kneippkurort Saalhausen die Zutaten und den Brauprozess optimal aufeinander abgestimmt. Im Ergebnis steht ein untergäriges, rot-goldenes und ungefiltertes Bier, das mit … [Read more...]
Westfalium-Sommerausgabe: Ab 26.5. im Handel!
22. Mai 2017 by Leave a Comment
Ab dem 10. Juni ist Münster wieder im Kunstfieber – die Skulptur Projekte sind zurück! Westfalium widmet dem Ausstellungsprojekt das Spezial der Sommerausgabe und zeigt darüber hinaus, was in Münster in Sachen Kunst sonst noch los ist. Nirgends lässt sich der Sommer besser genießen als unter freiem Himmel. Westfalium stellt deswegen die drei Trends der Open-Air-Saison vor: Bei Street-Food-Festivals wird nach Herzenslust geschlemmt, auf … [Read more...]
Kiepenkerl-Blog: Hopfen und Malz verloren?
17. Februar 2017 by Leave a Comment
Der Pro-Kopf-Verbrauch von Bier nimmt in Deutschland kontinuierlich ab. Lag er 1970 noch bei durchschnittlich 145,9 Litern, so erreichte er 2016 mit knapp über 100 Litern einen historischen Tiefstand. Doch wie viel die deutschen Schluckspecht tatsächlich zur Brust genommen haben, ist unklar, denn die Statistik wird durch die wachsende Zahl glaubensbedingt trockener Moslems verfälscht. Der Bierausstoß der deutschen Brauereien lag 2016 mit … [Read more...]
Westfalium-Sommerausgabe: Ab 25. Mai im Handel!
23. Mai 2016 by Leave a Comment
Die sonnige Jahreszeit steht vor der Tür – und im Spezial der Westfalium-Sommerausgabe dreht sich entsprechend alles um das Thema „Open Air“: Schlemmen bei den schönsten Gourmetfesten der Region, die neue Spielzeit der hiesigen Freilichtbühnen und Polopicknick-Schöpfer Sebastian Schneberger im Porträt – das ist eine Auswahl der Themen. Darüber hinaus gibt es eine literarische Wanderung durch das Töddenland zum Nachwandern. Wer darf nach den … [Read more...]
